A trópusi és szubtrópusi területeken növekvő kesudió gazdag, vajas ízű. A kesudió kicsi, tök alakú gyümölcsben nő, kesudió-almának nevezik. A kesudió jó forrás számos különféle tápanyag számára, és ezeket beillesztheti az egészséges táplálkozásba.
A tények
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) tápanyag-adatbázisa standard referencia szerint egy uncia száraz sült kesudióban - körülbelül egy marékban, vagy 16-18 dióban - 160 kalória és 13 g zsír van. Kesudióban a zsír nagy része telítetlen zsírban van: A 13 g zsírok közül csak három telített zsír. Egy uncia kesudió 4 g fehérjét és 1 g élelmi rostot tartalmaz. Az azonos méretű kesudió kb. 45 mg fitoszterint tartalmaz.
Jelentőség
A New York-i Egyetem Langone Orvosi Központja szerint az étrend telítetlen zsírtartalmának növelése és a telített zsírok csökkentése javíthatja az összes koleszterinszintet. A kesudió fitoszterinek szintén koleszterinszint-csökkentő képességekkel rendelkeznek.
Előnyök
Amellett, hogy pozitívan befolyásolja koleszterinszintjét, számos oka van annak, hogy a kesudió része lehet az egészséges táplálkozásnak. A 2001-ben a „Nemzetközi elhízás folyóiratban” közzétett tanulmányban a Harvard Közegészségügyi Iskola és a Brigham és a Női Kórház kutatói úgy találták, hogy az olyan diéták, akik diókat, például kesudiót tartalmaztak étrendjükben, jobban fogyhatnak, mint az emberek, akik hagyományosabb étkezési tervek. Egy másik tanulmány, amelyet 2002-ben tettek közzé a „Journal of the American Medical Association” -ból, kimutatták, hogy a diót evő nők 30% -kal kevésbé valószínűleg cukorbetegségük, mint azok a nők, akik nem fogyasztottak diót.
Szakértői betekintés
Kesudiót javasolnak a „diófélék, magvak és hüvelyesek” ajánlott négy-öt adagjának részeként a DASH étrendben (diétás megközelítések a hipertónia megállításához), amely a magas vérnyomás elleni küzdelem elősegítésére szolgáló étrendi terv.
szempontok
Mivel a kesudióban magas a zsírtartalom és a kalória, túl sok étkezés károsíthatja az egészséges táplálkozást. Korlátozza egyszerre egy maréknyi fogyasztását. Néhány ember allergiás a kesudióhoz, ezért ha kiütést, légszomjat vagy egyéb tüneteket észlel a kesudió evése után, keresse fel orvosát.
