Lehet, hogy nem túlságosan fontos, hogy szeletelje a húsát, de valójában különbséget tehet egy élvezetes étkezés és az egyszerűen rágható étel között. A probléma megoldása érdekében vágja a sózott marhahúst a gabonaféléhez.
A sózott marhahúst tehén izomjából készítik, és az izom különféle szálakból áll, amelyek egymáshoz kapcsolódnak. Ha a szeletelt marhahús receptjében szelet vet fel a gabonafélére, lerövidíti ezeket a rostokat, így a hús főzés után finomabb lesz, és könnyebben rágható.
1. lépés: Vizsgálja meg a sózott marhahúst
Helyezze a főtt darab sült marhahúst egy nagy vágódeszkára. Készítsen egy kis bemetszést a sózott marhahús egyik végén. Ezután húzza szét a húst, szükség esetén villával, hogy megnézze, a hús gabona rostjai milyen módon futnak.
2. lépés: Helyezze a sózott marhahúst
Helyezze el a sózott marhahúst a vágódeszkán úgy, hogy a hús szálai átlósan legyenek a testükhöz képest.
3. lépés: Vágja el a kövér
Egy éles késsel vágja le a zsírt a sózott marhahús szélei körül. Nem akarja enni a zsírt, mert egészségtelen lehet, és a Mayo klinika szerint a túl sok telített zsír hozzájárulhat a szív- és érrendszeri megbetegedések fokozott kockázatához.
A zsír eltávolítása a hús szeletelése előtt könnyebb, mintha megpróbálnák levágni a szeletelt marhahús minden egyes szeletéről.
4. lépés: Szeletelje a sózott marhahúst
A húsos füstölt marhahús elkerülése érdekében vágja le a húst a szem irányához derékszögben. A hús apró szeletekre vágása egy másik módja az izomrostok lerövidítésének és elősegíti a hús finomabbá tételét, mint vastagabb szeleteknél.
Vegye figyelembe ezeket a tippeket
Egy éles kés használata megkönnyíti a szeletelt marhahús szeletelését, ami viszont finomabbá teszi a húst. Ne használjon fogazott kést, mert az eltántoríthatja a húst, okozva a pelyhes marhahúst - vonzó és kevésbé érzékeny.
Könnyű étkezéshez próbálja meg a lassú tűzhelyben sült marhahúst. Ez a főzési módszer a PennState Extension szerint is hozzájárul a hús gyengítéséhez. A lassan főtt szeletelt marhahúst még mindig fel kell vágnia a gabonafélére, hogy megőrizze ezt a lágy textúrát.
Adjon hozzá zöldségeket az ételéhez egy edényes étkezéshez. Helyezze a zöldségeket, például a burgonyát és a sárgarépát a lassú tűzhely aljára. Ezek főzése hosszabb ideig tart, és a Minnesota Egyetem kiterjesztése szerint közelebb kell állni a hőforráshoz.
Használjon vékony szeletelt marhahús szelet szendvics készítéséhez vagy elfojtsa a húst alacsony zsírtartalmú mártással. Hűtse le a maradékot két órán belül egy újabb ízletes étkezéshez. Fogyasztjon főtt sózott marhahúst három-négy napon belül, az USDA Élelmiszerbiztonsági és Felügyeleti Szolgálatának ajánlása szerint, vagy fagyasztja be két-három hónapra.
