Még ha nem is az a fajta ember tartja be a táplálkozási tendenciákat, valószínűleg hallott már egy gluténmentes étrendről. Ebben az étrendben az emberek elkerülik a glutént, egy olyan fehérjét, amely természetesen előfordul bizonyos élelmiszerekben, például a búzában. Néhány ember intoleranciája van a gluténre, míg mások egyszerűen ki akarják hagyni azokat az ételeket, amelyek ezt a fehérjét tartalmazzák a súlycsökkentési terv részeként. Ha bármelyik csoport tagja, a lenmagokat biztonságosan be lehet vonni az étrendbe.
Lenmag magjai
A lenmag barna színű, lapos, ovális alakú, hegyes hegyekkel. Kissé nagyobb, mint a szezámmag, és rágósak. A teljes lenmag mellett a szupermarketben őrölt lenmagokat és lenmagolajat is találhat. Nem valószínű, hogy önmagában megeszi a lenmagokat, de pékárukhoz adhatja hozzá, vagy akár salátára szórhatja, hogy ne csak a megnövekedett táplálkozási érték, hanem némi vonzereje is szerepeljen.
Biztonságos egy gluténmentes étrendben
Mivel a lenmag nem tartalmaz glutént, elfogadható kiegészítésként jelennek meg a gluténmentes étrendben. Számos gluténmentes kenyér és egyéb pékáru lenmagokat tartalmaz, csakúgy, mint a glutént tartalmazó termékek. Csak azért, mert látsz lenmagokat a szupermarketben lévő kenyérsüskén, ne hagyja automatikusan azt, hogy a kenyér gluténmentes. Mindig olvassa el az élelmiszerek címkéit annak meghatározása érdekében, hogy az ételek mentesek-e gluténtől.
Ideális sok étkezéshez
A len minden formájának beillesztése segíthet növelni a gluténmentes étrend változatosságát. A len kedvező a reggelire, ebédre és vacsorára, függetlenül attól, hogy saját sütést készít, vagy csak hozzáadja a magokat a gabonaféléhez vagy egy gluténmentes palacsintakeverékhez. Mivel a teljes lenmagokat nehéz lehet emésztni a testében, a magvak változatának használata maximalizálja a tápanyagok felszívódását. Lenmag olaj alapot jelenthet a házi készítésű salátaöntetekhez.
Növelje a rostfelvételt
A lenmagot rendszeresen fogyasztva egészséges adag rostot biztosítanak. A magas rosttartalmú étrend szerepet játszhat az egész egészségében, csökkentve a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát, miközben elősegíti a rendszeres bélmozgást. Az optimális egészség elérése érdekében a felnőtteknek napi 25–38 gramm rostot kell enniük. Egy evőkanál teljes lenmag 2, 8 gramm teljes rostot tartalmaz, míg azonos mennyiségű őrölt lenmag 1, 9 gramm rostot tartalmaz.
