Sok élelmiszer káros a máj számára, amely nem működik megfelelően. Azonban a pontos ételek vagy tápanyagok, amelyeket el kell kerülni, a pontos egészségügyi problémától függnek. A zsíros májbetegség-diéta például nem lenne megfelelő hepatitisben szenvedő betegek számára.
Májproblémák és étrend
Az átlagos ember napi 2000 kalóriát fogyaszt. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség azt javasolja, hogy ezek a kalóriák kb. 65 gramm zsírból, 50 gramm fehérjéből és 300 gramm szénhidrátból származjanak. A választott ételeknek tartalmazniuk kell számos alapvető mikrotápanyagot, amelyeket naponta kell fogyasztani.
Ha azonban májproblémája van, orvosa javasolhatja, hogy tartson be más étrendet. Bizonyos esetekben módosítania kell a makrotápanyag-bevitelt. Másokban ez lehet egy speciális vitamin vagy ásványi anyag, amelyre többé-kevésbé szüksége van a máj egészségének fenntartására.
Minden májprobléma egyedi. Mivel a májproblémáknak különböző okai lehetnek, az étrend megváltoztatásának is eltérőnek kell lennie. Általános májproblémák, amelyek étrend-megváltoztatást igényelnek:
- Alkohollal összefüggő májbetegség
- Nem alkohollal összefüggő zsíros májbetegség (gyakran csak zsíros májbetegségnek nevezik)
- A, B vagy C hepatitis
- Toxikus májbetegség (Toxikus hepatitis)
- Epevezeték-betegség
- Cirrózis
- Haemochromatosis
- Wilson-kór
- Gilbert-szindróma
- Primer biliáris cholangitis
- Primer szklerózisos cholangitis
- Kriptogén májbetegség
Ezen májproblémák némelyike életmódválasztás következménye. Például a toxikus májbetegséget általában ipari vegyi anyagok, gyógyszerek, gyógynövények, kiegészítők vagy alkohol kitettsége okozza. Hasonlóképpen, az alkohollal összefüggő májbetegséget általában az okozza, hogy túl sok alkoholt fogyaszt rendszeresen. Mindkét feltétel megköveteli, hogy hagyja abba az ivást és egy ideig változtasson étrendben, hogy máj gyógyulhasson.
Más májproblémák, mint például a hemochromatosis, genetikai állapotok. Az ezzel a kérdéssel foglalkozó emberek vasból épülnek fel, és távol kell tartózkodniuk a vasdúsított ételektől és étrend-kiegészítőktől, valamint bizonyos kagylóktól. Noha időszakos orvosi kezelésre lehet szükségük, a hemochromatózisban szenvedő emberek általában egyébként normális, kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak.
Nem alkoholos zsíros májbetegség
A zsíros májbetegség a krónikus májbetegségek leggyakoribb oka, amely a nyugati felnőttek körülbelül 30% -át érinti. Még több olyan beteget érint, akik cukorbetegségben vagy elhízásban vannak (60-80%). A zsíros májbetegség széles spektrumú rendellenesség, amely számos kérdést magában foglal, mint például a szteatózis, fibrózis és cirrhosis.
A zsíros májbetegséget időnként metabolikus szindrómának tekintik. Leggyakrabban azonban életmóddal és étrend-választással társul. Az Ön által fogyasztott ételek a testsúlyukkal és az egészségi állapotukkal együtt nagy szerepet játszanak e máj rendellenesség kockázatában.
Például egy, a Nutrients folyóiratban 2015. júniusban írt cikk szerint az emberek, akik gombaban, húskészítményekben, tojásban, tenger gyümölcseiben, hüvelyesekben és zsírban gazdag étrendet fogyasztottak, különösen valószínűleg fogékonyak a zsíros májbetegségre. Ez a tanulmány összehasonlította az ilyen típusú étrendet követő embereket olyan emberekkel, akik növényi alapú étkezéseket és sóskonzervált termékekben gazdag étkezéseket fogyasztottak (például pácolt zöldségek, pácolt hús és sózott hal).
A World Journal of Hepatology 2017. áprilisában végzett tanulmánya azt is megállapította, hogy a rendszeres tojásfogyasztás (akár hetente két-három tojás) növelheti a zsíros májbetegség kialakulásának valószínűségét. Azok az emberek, akik heteket kétszer-háromszor fogyasztottak tojást, három és félszor nagyobb valószínűséggel alakultak ki zsíros májbetegség, mint az emberek, akik hetet kétszer vagy kevesebbet fogyasztottak tojást.
A tojás és a májbetegség azonban általában nem korrelál. Valójában ugyanaz a tanulmány megállapította, hogy hetente négy vagy több tojás nem volt kapcsolatban a zsíros májbetegséggel. Ez azt sugallhatja, hogy az emberek, akik több tojást fogyasztottak, más telített zsírtartalmú állati eredetű termékeket helyettesítettek tojásokkal, amelyek általános egészségük szempontjából jobbak.
Az étrendi választások, amelyek kockáztatják a zsíros májbetegséget, sok más tényezőtől is függhetnek. Még a neme is szerepet játszhat a betegség iránti fogékonyságában. Az European Journal of Clinical Nutrition 2015. februári tanulmánya megállapította, hogy a nők nagyobb valószínűséggel hajlamosak a zsíros májbetegségekre a szénhidrát- és cukorfogyasztás miatt.
A férfiak azonban nagyobb valószínűséggel hajlamosak az alkohol, fehérje és koleszterin fogyasztása miatt. Nevezetesen azok a férfiak, akik több szénhidrátot és cukrot fogyasztottak, kevésbé valószínűleg szenvednek alkoholos zsíros májbetegségben.
A zsíros májbetegség diéta
A genetikai betegségekben szenvedő emberek, mint például a Wilson-kór vagy a hemochromatosis, általában felnőttekké váltak, tudván, hogy milyen élelmiszereket vagy tápanyagokat kell elkerülniük. Ha azonban a közelmúltban diagnosztizálták zsíros májbetegségüket, különféle étrend-változtatásokat kell végeznie a máj egészségének javítása érdekében.
A szokásos zsíros májbetegség-diéta az embereket általában elkerüli:
- Alkohol
- Finomított cukrok és édesített termékek
- Telített zsírokban gazdag élelmiszerek
- Feldolgozott ételek és gyorsétel
- Magas kalóriatartalmú élelmiszerek
Bizonyos esetekben előfordulhat, hogy ezeknek a termékeknek az egészségesebb termékeit fogyasztja. Például egy, a Journal of Hepatology 2015. augusztusban végzett tanulmánya megállapította, hogy az étrendi szóda nem társult a zsíros májbetegséghez, de a szokásos szódatermékek voltak.
A gyümölcsök, zöldségek és más rostban gazdag ételek fogyasztására kell összpontosítania. Azokat az ételeket, amelyek lassan emésztik, például kenyeret és burgonyát, egészséges választásnak tekintik. Érdemes lehet egy olyan étrend betartása, mint például a mediterrán étrend, amely gazdag ilyen ételekben. A Journal of Clinical Nutrition 2014. augusztusban végzett tanulmánya megállapította, hogy a mediterrán étrend betartása csökkentheti a zsíros májbetegség súlyosságát.
A Journal of Gastroenterology and Hepatology 2014. januári tanulmánya is javasolta a diófélék és a magvak fogyasztását, és ellenőrizze, hogy elegendő mennyiségű C-vitamint, K-vitamint, folsavat (B9-vitamin) és telítetlen zsírokat, például omega-3 zsírsavakat fogyaszt. A World Journal of Gastroenterology 2014. februári tanulmánya alátámasztotta ezeket a megállapításokat, és azt sugallta, hogy a megfelelő D-vitamin-fogyasztás és a probiotikumokban gazdag ételek szintén fontos elemei az egészséges zsíros májbetegségnek.
Arra is lehetősége van, hogy lefogyjon, csökkentse koleszterinszintjét és kezelje az inzulinszintet (vagy cukorbetegséget, ha ilyen állapot van). Ez mind olyan tényező, amely hajlamosabbá teszi a zsíros májbetegség és az ezzel összefüggő egészségügyi problémák újbóli tapasztalására.
