Az egészségtudatos étkezők számára, akik elkerülik a feldolgozott élelmiszereket, de nincs idejük teljesen a dolgokhoz dolgozni, sok kiskereskedő már elkészített minőségi ennivalókat kínál, amelyeket csak főzni kell. Például a töltött lazac könnyen beszerezhető a szupermarketekben és a tenger gyümölcsei kiskereskedőiben. Lehetnek egész hal vagy csont nélküli filé, amelyet sült készítéséhez összekapcsolnak, és a töltelék lehet egyszerű, mint a friss fűszernövény vagy a finom, mint a rákhab. A lazac főzése mindegyik esetben általában ugyanolyan egyszerű, mint a sütőbe dobás.
1. lépés
Helyezzen egy lapot vagy egy sekély sütőtálcát pergamenpapírral vagy alumíniumfóliával, amelyet finoman porlasztással permetezzen be. Melegítse elő a sütőt 350 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Csomagolja ki a töltött lazacot, és óvatosan szárítsa meg papírtörlővel. Ha a töltelék lóg vagy kiszivárog a nyitott felületektől, óvatosan nyomja vissza a helyére kesztyűs kézzel vagy spatula segítségével.
3. lépés
Középpontba helyezze a lazacot az üveglapra vagy a sütőedényre. Ha ez egy egész hal, akkor lehet, hogy átlósan, a fej egyik sarkában, a farok a másikban kell elhelyezni. Ha szeretné, finoman fűszerezze be a bőrt durva sóval, vagy meghintje további gyógynövényekkel a töltelék kiegészítésére.
4. lépés
Csúsztassa az edényt a sütő középső állványára. Süssük a lazacot 10 percenként hüvelyk vastagságban a vastagabb pontján, általában egész hal vagy nagy filé esetében 30-35 percig. A kisebb filéhez csak 20-25 perc szükséges.
5. lépés
Tesztelje a lazacot úgy, hogy lehúzza azt a vastagabb pontjába egy vágókéssel. Ha ez nagyrészt sápadt és átlátszatlan, csak az eredeti sötét rózsaszín áttetszőségére utalva, akkor kész. Vegye ki a halat a sütőből, és hagyja öt percig pihenni, mielőtt az adagolást és tálalást megkezdi.
Amire szüksége lesz
-
Lemez serpenyőben vagy sütőedényben
Pergamen papír vagy alumínium fólia
Serpenyő spray (opcionális)
Papírtörlő
Konyhai kesztyű vagy spatula
Durva só és egyéb gyógynövények vagy fűszerek, ha szükséges
Hámozó kés
Tipp
Ha a lazac kenyér, gabonafélék vagy tenger gyümölcsein alapuló tölteléket tartalmaz, a tölteléknek el kell érnie a 160 F belső hőmérsékletet az élelmiszerbiztonság érdekében.
