A hormontermelő szövetek komplex rendszere gondosan szabályozza a szervezet sok alapvető funkcióját. Az endokrin rendszernek nevezzük, és magában foglalja a hasnyálmirigy speciális béta-sejtjeit, amelyek inzulint termelnek. Ez a hormon részben felelős a vércukorszint szabályozásáért. Az inzulin jelzi a májat, az izmakat és más szöveteket a glükóz beviteléről, csökkentve a vér szintjét. Bizonyos ételek befolyásolhatják, hogy a béta-sejtek milyen jól vagy rosszul működnek, hogy a vércukorszintet egészséges tartományban tartsák, és segíthetnek az egészségügyi problémák elkerülésében.
Béta-sejtek és inzulinigény
Több mint 25 millió amerikai szenved cukorbetegségben, több mint 90% -uk 2-es típusú cukorbetegségben szenved. Ebben a rendellenességben a test rosszul reagál az inzulinra, amelyet inzulinrezisztenciának hívnak, amikor a béta-sejtek egyre több inzulint termelnek a vércukorszint csökkentése érdekében; ezek a túlhajszolt béta-sejtek végül kimerülnek és kevés hormont termelnek, vagy egyáltalán nem termelnek. A kutatások azt sugallják, hogy az elakadt béta-sejtek képesek lehetnek helyreállni vagy regenerálódni, ám ennek a lehetőségnek a tisztázása érdekében még további munkára van szükség. Hozzájárulhat a béta-sejtek egészségének javításához azáltal, hogy főként olyan ételeket fogyaszt, amelyek étkezés után lehetővé teszik a vércukorszint lassú emelkedését, elkerülve az olyan ételeket, amelyek a vércukorszint gyors emelkedését és a magas inzulinigényt okozzák.
Egészséges szénhidrátok
A MedlinePlus szerint a napi kalória kb. 50–60 százalékának szénhidrátból kell származnia, és az összetett, magas rosttartalmú szénhidrátok kiválasztása csökkentheti a béta-sejtek stresszét. A rost nem ad tápanyagokat az ételhez, de lelassíthatja a glükóz felvételét a vérben, potenciálisan csökkentve a test inzulinszükségletét étkezés után. Az American Diabetes Association javasolja a teljes kiőrlésű kenyér, a tészta és a pékáruk, a barna vagy vad rizs, a teljes zab és a quinoa kiválasztását. Feldolgozott vagy sült ételek vásárlásakor válassza a teljes finomított lisztből készült termékek helyett teljes kiőrlésű lisztet tartalmazó összetevőket.
Szénhidrátok korlátozása
A rostban gazdag szénhidrátoktól eltérően, a test szinte azonnal lebontja az egyszerű szénhidrátokat, így gyorsan felszívódnak, és gyorsan növelik a vércukorszintjét. Ezeknek a szénhidrátoknak egyszerű cukornak is nevezik a szacharózt vagy a közönséges asztali cukrot. Szacharózt adnak sok édesített ételhez, például cukorkákhoz és szódahoz, és ez a fő édesítőszer sok süteményben, süteményben és fagylaltban. A béta-sejtekre nehezedő stressz minimalizálása érdekében korlátozza ezen cukros, édesített ételek bevitelét, csak alkalmi és különleges fogásokként használva őket. Egyéb egyszerű cukrok közé tartozik a tejtermékekben a galaktóz és a gyümölcsben található fő cukor. A legtöbb gyümölcsben is magas a rosttartalma, ami lassítja a glükóz felvételét - például alma, körte, banán és bogyó. Válasszon egész gyümölcsöt, fagyasztott vagy konzerv fajtákat választva hozzáadott cukor nélkül.
Egyéb ételek
A testtömeg egészséges tartományban tartása csökkentheti a béta-sejtproblémák kockázatát, amelyek 2. típusú cukorbetegséghez vezethetnek. Korlátozza a zsírtartalmát az összes kalória kevesebb, mint 30% -áig, és kevés élelmet fogyaszthat, amelyben magas a telített zsírtartalom, például a zsíros húsok és a teljes zsírtartalmú tejtermékek. A MedlinePlus azt javasolja, hogy négy-öt óránként étkezzen, soha ne hagyjon ki ételt, és tartson az adagok méretét annyira, hogy kielégítse az éhségét. Keresse fel orvosát vagy egy regisztrált dietetikusát az ideális testsúly meghatározása és az Ön számára legmegfelelőbb étrend kidolgozása érdekében.
