Ha nincs elég ideje, és nincs kéznél friss hús, a fagyasztott hamburgeres pogácsák főzése jó lehetőség. Ami a fagyasztott hamburger-pogácsák elkészítésének legjobb módját illeti, az Ön igényeitől függ - főzheti őket sütőben, grillben vagy serpenyőben, hogy könnyen elkészítsen egy kielégítő vacsorát.
Hozzávalók hamburgerekhez
Fagyasztott hamburgert főzés közben tartsa a húst a fagyasztóban, amíg készen áll a főzésre, és tartsa tisztán a munkafelületét. Mindig mosson kezet a hús kezelése előtt és után, mivel az őrölt marhahús baktériumokat tartalmaz belülről és kívülről, jegyzi meg Dr. Pritish Tosh a Mayo Clinic News Network 2017. májusi cikkében.
Fagyasztott marhahús vagy hamburger pogácsák? Ez két különféle entitás. A marhahúst hozzáadhatjuk egy hamburgerpogácsához, de nem őrölt marhahúshoz, állítja az USDA Élelmiszerbiztonsági és Felügyeleti Szolgálat.
Legfeljebb 30% zsír megengedett akár hamburgerben, akár őrölt marhahúsban. A legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy pontosan azt kapja, amit szeretne, ha saját süteményeket készít, húsválasztása alapján, és azokat fagyasztóban tartja. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség azt javasolja, hogy a fagyasztott hamburgert 3-4 hónapig lehessen tárolni a fagyasztóban.
Fűszerek és öntetek között van ketchup, mustár, majonéz, savanyúság, saláta, paradicsom, friss avokádó, sajt. Válasszon egy alapvető szupermarket zsemlét vagy ágait, és vegye fel brioche-t, teljes kiőrlésű vagy savanyú zsemlét. Ezeket a fagyasztóban is lehet tartani, és a pultra felolvaszthatják, amíg a hamburgerek főznek. Közvetlenül a tálalás előtt egy-két percig piríthatja a zsemlét a kemencében.
Főzés fagyasztott hamburgerek
Az élelmiszerbiztonság érdekében az őrölt húst legalább 160 fok Fahrenheit belső hőmérsékletre kell főzni, az USDA Élelmiszerbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata szerint (ez jól elkészített hamburgert fog készíteni). Az élelmiszer-hőmérő segít abban, hogy fagyasztott hamburgert a megfelelő hőmérsékletre főzze.
A legjobb eredmény elérése érdekében főzze hamburgereit lapos serpenyőben közepes-magas hőn. Készítsen egy spatulant - egy széles, vékony spatula működik a legjobban, ha a hamburgereket gyorsan elkészíti a főzési idő fele felé. Helyezzen egy tányért papírtörölközővel a főtt pogácsák fogadásához.
A serpenyőben fagyasztott hamburger pogácsákat készíthetünk, és egy serpenyőben melegítsük közepes lángon öt percig. Adjon hozzá egy kevés teáskanál olívaolajat a serpenyőbe. Szükség szerint tételekben dolgozva helyezze a burger pogácsákat az serpenyőbe, hagyva kevés helyet közöttük. Ha a hamburgereket még nem fűszerezték, fűszerezze őket sóval és borssal. Főzzük kb. Hat percig.
A spatula segítségével fordítsa meg a hamburgereket, és főzzen még hat percig. Ízesítsük sóval és borssal, ha szükséges. Ez az idő a sajt hozzáadására is, ha sajtburgert készít. Főzzük őket körülbelül további hat percig, amíg a hamburgerek el nem készülnek, 160 fokos Fahrenheit hőmérsékletre. A hús hőmérsékletének ellenőrzéséhez csúsztasson egy húsmérőt a hamburger közepére; ha a pogácsák nagyon vékonyak, akkor helyezze be a hőmérőt a fagyasztott burger oldalára.
Amikor a hamburgerek befejezték a főzést, vigyük át őket a bélelt tányérra, hogy kiszűrjük a fölösleges zsírt. A pogácsákat enyhén törölheti egy másik papírtörlővel is, hogy eltávolítsa a zsírt. Helyezze a hamburgert a zsemlére, és forróan szolgálja fel fűszerekkel és öntetekkel.
