Az a feltevés, hogy a vegánok és a laktóz-intolerancia nem juthat el az ajánlott napi kalciummennyiséghez, mítosz - mondja a Produce for Better Health Foundation. Noha a kalcium szorosan kapcsolódik a tejhez és a tejtermékekhez, például a sajthoz és a joghurthoz, a növényi alapú élelmiszerek szintén kalciumban gazdagok. A dúsított szója tej ugyanolyan mennyiségű kalciumot ad, mint a tehéntej -, és nagyszerű D-vitamin- és fehérjeforrás.
A kalcium előnyei
A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint a teste több kalciumot tartalmaz, mint bármely más ásványi anyag, ennek 99% -a a csontokban és a fogakban. A kalcium a véralvadáshoz és a jól működő szív, izmok és idegek számára is szükséges. A növekvő gyermekeknek és tizenéveseknek több kalciumra van szükségük, mint felnőtteknél; az idősebb nőknek nagyobb mennyiségű kalciumra is szükségük van. A Nemzeti Osteoporosis Alapítvány kijelenti, hogy az 50 év alatti felnőtt férfiaknak és nőknek napi 1000 mg kalciumra van szükségük. Az 50 és idősebbeknek 1200 milligrammra van szükségük.
Szójatej és kalcium
Az észak-amerikai Soyfoods Egyesület azt állítja, hogy a szójatej a tehéntejért pénzt fizet a táplálkozás területén. A 8 pt-os adag dúsított szója tej a napi érték 30% -át adja. Ha nem fogyaszt tehéntejet egészségügyi okokból, például laktóz intolerancia vagy allergia miatt, vagy azért, mert nem illeszkedik vegán étrendbe, akkor a szója tej a legjobb alternatíva, a 2010-es étrend-iránymutatások tanácsadó bizottsága szerint.
Tehéntej összehasonlítása
Egy csésze teljes tehéntej a napi kalciumérték 30% -át is biztosítja. A tejben azonban magasabb a kalória, az összes zsír - beleértve a telített zsírokat - és a cukrok. Egy csésze teljes tej 149 kalóriát és 8 gramm teljes zsírt tartalmaz, ebből 5 telített és 12 gramm cukrot. Ugyanaz a szójatej adag 109 kalóriát és 5 gramm összes zsírt tartalmaz, ebből 0, 5 telített és 6 gramm cukrot tartalmaz.
Egyéb szójatej-haszon
A dúsított szója tej adagolása szintén értékes D-vitamin forrás, amely a DV-jének 30% -át adja - ugyanolyan, mint egy csésze teljes tej - állítja az észak-amerikai Soyfoods Association szövetségi adatai. A szója tej és más szója ételek szintén kiváló fehérjeforrást jelentenek, ha tejtermékekre korlátozott étrendet tartanak be. Egy csésze szójatej 7 gramm fehérjét tartalmaz, csak valamivel kevesebb, mint a teljes vagy csökkentett zsírtartalmú tej, amely 8 grammot tartalmaz.
Egyéb tippek
A kalcium kinyerése szója tejből és más ásványi anyagokban gazdag ételekből egészséges döntés lehet - mondja a Harvard Közegészségügyi Iskola. A magas kalciumtartalmú tejtermékek csökkenthetik az osteoporosis esélyét; azonban ha túl sokat fogyaszt, ez növeli a prosztata- vagy petefészekrák kockázatát. Ezenkívül a tejtermékekben található A-vitamin ellentétes hatást gyakorolhat a csontokra, gyengébbé téve azokat. Az iskola a kalciumban gazdag, nem tápanyagú ételek széles választékát ajánlja - nemcsak dúsított szója tejet, hanem zöld leveles zöldségeket is, mint például a bok choy és a takarmányzöldeket és a sült babot.
