A The Food Allergy & Anaphylaxis Network szerint a leggyakoribb élelmiszer-allergének a búza, a szója, a tej, a tojás, a földimogyoró, a diófélék, a halak és a kagylók, amelyek az élelmiszer-allergiák kb. 90% -át teszik ki. Más élelmiszerek azonban allergiás reakciókat okozhatnak. A juharszirupra allergia ritka, de ha úgy gondolja, hogy ez a betegség fennáll, beszéljen orvosával a vizsgálatokról és a kezelésről.
Tünetek
A juharszirupral szembeni allergia hasonló tüneteket okoz, mint a többi élelmiszer-allergia. Előfordulhat, hogy az egyiket vagy mindegyiket felmeríti, és a súlyosság az érzékenységétől és a fogyasztott juharszirup mennyiségétől függ. A leggyakoribb tünetek a csalánkiütés, kiütés, duzzanat, bizsergés a szájban vagy a torokban, zihálás, élelmezészavar, légzési nehézség és szédülés. A juharszirupra adott súlyos allergia gyengült pulzust, duzzadt torkot, a légutak összehúzódását és eszméletvesztést okozhat.
Diagnózis
Az élelmi napló vezetése, amelyben rögzíti az elfogyasztott ételeket és a röviddel ezután bekövetkező reakciókat, jó módszer a kiváltó ételek megtalálására, és lehetővé teszi orvosának, hogy meghatározza a tünetek lehetséges forrását. Ha gyanítja a juhar-szirup-allergiát, akkor valószínűleg egyszerű vérvizsgálatot fog végezni az allergiával kapcsolatos antitestek keresésére. A bőr-szúró teszt szintén megbízható módszer az élelmiszer-allergia vizsgálatára, és magában foglal egy kis mennyiségű juharszirup bevitelét a bőrére és a reakció figyelését. Orvosa arra is kérheti Önt, hogy néhány hétig kerülje el a juharszirupot, majd helyezze be újra és figyelje, hogy a tünetek megjelennek-e.
