Az emésztés egy finomhangolt, bonyolult folyamat, amely lehetővé teszi az étkezés tápanyagjainak felhasználását. Számos szerv és kiegészítő szerv enzimeket szabadít fel, amelyek elősegítik az emésztési folyamatot. Ha olyan étkezést eszik, amelyben gazdag az összes makrotápanyag - szénhidrát, fehérje és zsír -, az emésztő enzimek együttesen bontják a tápanyagokat olyan részecskékre, amelyek elég kicsik ahhoz, hogy a test felszívódjon.
Minden amilázról
Az amiláz segít a szénhidrátok egyszerű cukrokká, például glükózgá történő átalakításában, amelyet a test felszívhat. Az enzim az emésztőrendszer két helyén termelődik - a szádban, a nyálmirigyeken és a hasnyálmirigyen. A nyálmirigyek az amilázt, valamint a nyálkat, elektrolitokat és vizet nyál formájában engedik szabadon, amikor az élelmiszer belép a szájába. A nyálban lévő amiláz megkezdi a keményítők lebontását. Amikor az emésztett anyag eljut a nyombélbe - a vékonybél első szakaszába -, a hasnyálmirigy amilázt bocsát ki, hogy befejezze a szénhidrátok lebontását, hogy vékonybélében felszívódjon a cukrok.
Nézze a Lipase-t
A lipáz az elfogyasztott zsírt kisebb molekulákra bontja, amelyek átjuthatnak a vékonybélben és a vérbe. A szája és a gyomra lipázt termel, de a legnagyobb mennyiséget a hasnyálmirigy termeli. A legtöbb ember elegendő mennyiségű lipázt termel az általuk fogyasztott zsírok megfelelő lebontására, de celiakia, cisztás fibrózis és Crohn-kór esetén az enzim hiányozhat.
A proteázok ereje
A fehérjék emésztése a gyomorban kezdődik, de az emésztés nagy része a vékonybélben történik, ahol a hasnyálmirigyből származó proteázok szabadulnak fel. A proteázok több típusa létezik, de a kimotripszin és a tripszin a két fő. A proteázok elősegítik a fehérjék aminosavakra bontását, amelyeket azután a vékonybél felszív. A test felhasználhatja az aminosavakat új fehérjék előállításához, amelyek szükségesek a különféle élettani funkciókhoz.
Ismerje meg a nukleárisokat
A hasnyálmirigy szintén felszabadítja a nukleázokat - emésztő enzimeket, amelyek a nukleinsavakat, például a DNS-t és az RNS-t nukleotidokká bontják, amelyek a nukleinsavak építőkövei. Amikor ezek a nukleotidok eljutnak az ileumba - a vékonybél utolsó szakaszába -, azokat tovább cukrokká, bázisokká és foszfátokká emésztik.
