A negatív kalóriatartalmú ételek - más néven kalóriát égető vagy katabolikus ételek - olyan élelmiszerek, amelyeknek az támogatók szerint a fogyásban segíthet azáltal, hogy több kalóriát igényel az emésztésre, mint amennyit a test biztosít. Ezek az ételek két fő kategóriába sorolhatók: magas és alacsony minőségű. A kiváló minőségű negatív kalóriatartalmú ételek magas kalória-kalóriát tartalmaznak az emésztési arányhoz. A támogatók úgy vélik, hogy a fogyás kulcsa az, hogy az étrendjét elsősorban a magas minőségű, negatív kalóriatartalmú ételek köré összpontosítsa. Számos egészségügyi szakember szkeptikusan reagál a katabolikus élelmiszerekre: a MayoClinic.com jelentése szerint, bár egyes élelmiszerek negatív kalóriatartalmú tételek, azt állítják, hogy a tanulmányok nem bizonyítják, hogy ezen ételek fogyasztása hatékony fogyási stratégia.
Zöldségek
Az összes zöldségtípust - a spárgától az endíciáig, az uborkától a cukkiniig - negatív kalóriatartalmú ételeknek kell tekinteni, bár néhányat magas minőségűnek, míg másokat alacsony minőségűnek tekintik. A kiváló minőségű negatív kalóriatartalmú zöldségek közé tartozik az édes burgonya, a zeller, a padlizsán, az összes paprika, articsóka, petrezselyem, póréhagyma, spenót, különféle saláta, sárgarépa, kelbimbó, retek és brokkoli. A következők a leggyakoribb alacsony minőségű, kalóriát égető zöldségek: fehérrépa; zöldségzöldek, például pitypang és répafélék; keresztes fésű zöldségek, például káposzta és karfiol; kukorica; zöldbab és kagylóbab; tök; kelkáposzta; okra; cékla; fokhagyma; hagyma és borsó. A káposzta, a hagyma, a petrezselyem, a paradicsom és a zeller magasabb negatív kalóriaarányú, ha nyersen fogyasztják, míg a zöldségeket, például a brokkolit, a spenótot, a gombaféléket, a karfiolot, a málnavirágot és a spárgaot főzés után jobban fogyasztják.
Gyümölcsök
A közönséges, magas fokú, kalóriát égető gyümölcsök közé tartozik a körte, eper, málna, sárgadinnye, szilva, narancs, grapefruit, szeder, áfonya, görögdinnye, citrom, lime és ananász. Az olyan gyümölcsök, mint az alma, áfonya, mandarin, nektarin, szőlő, sárgabarack, őszibarack, cseresznye, málna, gránátalma, papaya, mangó, mézesharom, duma, kumquat és paradicsom, alacsony minőségű katabolikus élelmiszereknek tekinthetők. A HealthRecipes.com jelentése szerint minden gyümölcs magasabb negatív kalória-égetési aránnyal rendelkezik, ha nyersen fogyasztják.
Tenger gyümölcsei
Számos hal és kagyló minősül negatív kalóriaégető ételnek. A halak közé tartozik a tonhal, a lepényhal, a tengeri sügér, a pisztráng, a bivalyhal és a tőkehal, míg a kagyló olyan termékek, mint a homár, a rák, a kagyló, a kagyló, a rák, az osztriga, a csiga, a fűrészes garnélarák és a garnélarák. Úgy gondolják, hogy a békacombok kalóriát égető ételek is.
