A szervezet ketonokat termel a zsírszövetéből, ha nem kap elegendő szénhidrátot az energiához. Ha nem áll rendelkezésre glükóz, a májban ketonok alakulnak ki zsírsavakból és ezek felhasználják a testet, beleértve az agyat is. A ketonok előállítása normális folyamat, de általában nem tapasztalt, mert a szokásos amerikai étrend bőséges szénhidrátokat tartalmaz, amelyek hatékonyabb üzemanyag-forrást eredményeznek. A nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend azonban felszólítja a ketonok előállítását, és ezzel ketózis állapotba kerül.
Mivel a ketogén étrend szélsőséges lehet, egyeztetés megkezdése előtt kérdezze meg orvosát, különösen, ha korábban pancreatitis, epehólyag betegség, zsírmegemésztés vagy májműködés problémái vannak, vesebetegség vagy gyomor bypass műtét. Terhes vagy szoptató nők és izomépítő sportolóknak valószínűleg kerülniük kell a ketogén étrendet.
Hogyan vezet az alacsony szénhidráttartalmú étrend a ketózishoz?
Egy mérsékelten alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely naponta 50–150 gramm szénhidrátot tartalmaz, nem valószínű, hogy ketózisba vezetne. A legtöbb embernek 50 gramm vagy annál kevesebb szénhidrát szintre kell merülnie ahhoz, hogy a test elkezdhesse ketonok előállítását. Az Atkins-diéta indukciós stádiuma, amelyben napi legfeljebb 20 gramm szénhidrát szükséges, egy példa erre az étrendre.
Az ilyen szigorú szénhidrátkorlátozások betartása érdekében kerülendő minden kenyeret, tésztát, cukrot, keményítőtartalmú zöldséget és gyümölcsöt. A szóda, a gyümölcslevek, az alkohol és néhány fűszer szintén túllépik a határokat. Az étrend mérsékelt mennyiségű fehérjét, nagy mennyiségű egészséges zsírt és vizes, rostos zöldséget tartalmaz.
Bőséges zsírtartalomra van szükség a ketózisban való maradáshoz, és megakadályozni, hogy a test éhezési állapotba kerüljön, amelyben izom- és más testszöveteket használ fel üzemanyagként. Vaj, tejszín, kókuszdióolaj, avokádó és olívaolaj példa az egészséges zsírokra. A diót és a dióvajat kis mennyiségben lehet enni, de vannak kis mennyiségű szénhidrát, amelyek gyorsan felveszik, ha napi 50 grammnál kevesebbet fogyasztanak.
Hogyan lehet megmondani, ha ketonokat termel?
A ketonok gyümölcsös illatot adnak a lélegzetének és a vizeletének, amelyek közül egyesek úgy említik, hogy a körömlakk-eltávolító eszközre emlékeztetnek. A vizeletvizsgálathoz használt ketondetektáló csíkok megvásárolhatók a gyógyszertárakban, és megváltoztatják a színét, ha ketonokat állít elő. Miután alkalmazkodott a ketonok előállításához, energikusabbnak és érzelmesebbnek érzi magát. Az éhség csökkentése szintén gyakori, ami segít a fogyásban.
Bár a szavak hasonlónak hangzanak, a ketózis különbözik a ketoacidózistól. A cukorbetegek ketoacidózisnak nevezett veszélyes állapotot tapasztalnak, amikor a vércukorszintjük nem szabályozható; az alkoholisták és az éhező éhezésben szenvedők ketoacidózisba is kerülhetnek. Ez teljesen eltér a ketózistól, és orvosi beavatkozással kell kezelni.
A ketontermelés mellékhatásai
Fejfájás, gyenge atlétikai teljesítmény és általános fáradtság elsötétedben jelentheti a ketonok üzemanyag-váltáshoz való első héten. A ketogén alacsony szénhidráttartalmú étrend kezdeti szakaszában szomjas lehet vagy szájszárazságot okozhat. Amikor jelentősen csökkenti a szénhidrátbevitelt és a raktározást, a test kevesebb inzulint termel, ami arra készteti a veséket is, hogy szabadítson fel tárolt vizet. A víz ezen felszabadulásával elveszíti az elektrolitokat - különösen a nátriumot -, így kimerülten érezheti magát, és szinte olyan, mintha influenza lenne.
Cserélje le az elektroliteket szénhidrátmentes italokra, és keressen egy kis extra nátriumot. Tudja, hogy ezeknek a tüneteknek egy-két hét múlva enyhülni kell.
A ketongyártás előnyei
Amikor a tested ketonokat állít elő, ez az a jele, hogy hatékonyabbá vált a zsírégetésben, így könnyebben lefogy. Mivel a test egyre kevésbé támaszkodik a szénhidrogénekből származó glükózra, a vércukorszint drasztikus ingadozása és az étkezési vágy eltűnik. Az Annals of Internal Medicine 2005. évi kiadása egy kis tanulmányt tett közzé, amely kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, ketogén étrend 75% -kal csökkentette a cukorbetegek inzulinérzékenységét.
A ketogén diétákat már régóta alkalmazzák azoknak a gyermekeknek az epilepszia tüneteinek kezelésére, akik nem reagálnak a gyógyszeres kezelésre. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely indukálja a ketontermelést, ígéretes a szívbetegségek, egyes daganatok, neurológiai rendellenességek és Alzheimer-kór kezelésére.
