A kalcium-karbonát egy népszerű étrend-kiegészítő, amelyet a kalciumszint növelésére használnak. Úgy láthatja, mint kalcium-kiegészítő, antacidok összetevője vagy élelmiszer-adalékanyag.
Az USA Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága szerint a kalcium-karbonát korlátozás nélkül engedélyezett élelmiszerekben történő felhasználásra. A kalcium-karbonát természetes termék, de az élelmiszerekben természetesen nem fordul elő; megtudhatja, mely ételekre adták ezt az összetevőt a kalciumtartalom növelése érdekében.
Tipp
A kalcium-karbonátot étrend-kiegészítőként és étrend-adalékanyagként használják. Számos kalciumtartalmú étel tartalmaz, beleértve a nem tejtermékeket, a gofrikat és a gabonaféléket is.
A kalcium-karbonátról
A kalcium-karbonát az egész világon megtalálható a földkéreg részeként. Krétában, mészkőben és márványban találja meg - a kagyló héjában is megtalálható - magyarázza az Amerikai Ipari Ásványi Szövetség. Építőanyagok, papír, műanyagok, festékek és kréta táblák készítésére használják.
A kalcium-karbonát egy étrend-kiegészítő is, amelyet az ásványi anyag fogyasztásának fokozására használnak, ha étrendje kalciumhiányos. Szüksége van kalciumra az egészséges csontokhoz, a jól működő idegrendszerhez, a megfelelő szívműködéshez és a simán mozgó izmokhoz - magyarázza a Medline Plus.
Felnőtteknek napi 1000–1200 milligramm kalciumra van szükségük. A Cleveland Clinic szerint a kalcium-karbonát-kiegészítők tablettánként általában 500–600 milligrammot szolgáltatnak.
A kalcium-karbonátot néha antacidként használják, mivel magas lúgossága és semlegesíti a gyomorsavat. Lenyelés előtt alaposan rágja meg a tablettákat, és soha ne lépje túl az ajánlott adagot.
Élelmiszer-adalékanyagként történő felhasználás esetén a kalcium-karbonát csomósodásgátló, kalcium hozzáadott forrásként és fehér színű élelmiszerként működik. Ez az élesztők tápanyaga, savcsökkentő és feszítőszer - magyarázza a PubChem. A kalcium-karbonát egyes termékeket is stabilizálhat és sűríthet, és felhasználható a tészta megerősítésére.
Kalcium-karbonát az élelmiszerekben
A kalcium-karbonát a sütőporban, a száraz desszert keverékekben, a tésztában és a borban található. Állati takarmányokban is felhasználják. A Huber Engineered Materials elmagyarázza a kalcium-karbonát többféle potenciális felhasználását az élelmiszerekben, beleértve a következőket:
- Táplálkozási bár
- Sült ételek
- Dúsított italok
- Sütik és kekszek
- Levesek és szószok
Végül, hogy tudja, van-e egy termékben kalcium-karbonát, el kell olvasnia az összetevők listáját. A kalciumtartalmú ételek sem mindenben használnak kalcium-karbonátot. Például a Tropicana dúsított narancslé trikalcium-citrátot tartalmaz kalciumforrásként. A cég állítása szerint kiváló abszorbanciát kínál a kalcium-karbonáttal összehasonlítva. Egyéb kalciumtartalmú összetevők a glukonát, a laktát és a foszfát. A kalcium-citrát-malát egy másik forma, és több márka lében található.
Azok az ételek, amelyek kalcium-karbonátot tartalmaznak a címkén, többféle Kellogg Nutri-gabona rúdját, Eggo gofri és Quaker reggeli süteményét tartalmazzák. Nem minden nem tejtermék tartalmaz kalcium-karbonátot, de a Selyem márkájú termékek - beleértve a Silk mandula-, kesudió- és szójatejet is. Néhány kereskedelmi kenyér, köztük a Wonder Kenyér, szintén tartalmaz kalcium-karbonátot.
A kalcium teljes élelmiszer-forrása
Nem kell támaszkodnia a kalcium-karbonátra az élelmiszerekben vagy a kiegészítőkben, hogy kielégítse a test napi kalciumigényét. Valójában a kiegészítő kalcium-karbonát olyan gastrointestinalis mellékhatásokat okozhat, mint például puffadás, székrekedés és gáz.
A kalcium egész életszínvonala változatos. A tejtermékek, például tehéntej-joghurt, sajt és tej, mind kiváló kalciumforrások. Az összes szükséges kalcium előállításának egyik módja három csésze étel ebből a forrásból. Egy 1, 5 uncia adag kemény sajt (például cheddar) csészének számít.
Kalciumot kaphat olyan ételekből is, mint például a kelkáposzta és a brokkoli, valamint a szardínia konzervből vagy a csontok sértetlen lazacából. A spenót nagyon sok kalciumot tartalmaz, de a növényi vegyületek más vegyületei gátolják a test optimális felszívódását.
A nem tejtermékek és gyümölcslevek, a tofu, a gabonafélék és a gabonafélék nem igazán jó források, ha nem dúsítják őket. A kalcium-karbonáttal (vagy a kalcium más formáival) dúsított élelmiszerek továbbra is jó ásványi források, amelyeket fel kell venni az étrendbe, különösen, ha nem sokat eszik tejtermékeket.
