A lila karfiol megjelenésében hasonlít a fehér karfiolra, ám a név megmutatja a fő különbséget. Az élénk lila szín nem csak a szépséget, hanem a táplálékot is növeli. A lila árnyalat a flavonoidok és a vitaminok eredménye.
Általános információ
A lila karfiol alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely csak 25 kalóriát tartalmaz 100 g-ra. A 100 g adagoláshoz a lila karfiol 0 g zsírt, 5 g szénhidrátot, 2 g rostot, 2 g cukrot és 2 g fehérjét kínál. Ezen felül ez a 100 gramm kielégíti napi C-vitamin-szükségletének 100% -át.
megművelés
Noha a fehér karfiol ugyanabban a családban található, mint a káposzta, a lila karfiol ugyanabban a családban található, mint a brokkoli, a brassica család. A lila karfiol kifelé nő, és virágcsokrokat hoz létre, mint például a brokkoli. Ezeknek a növényeknek gazdag talajra, sok nedvességre és mérsékelt hőmérsékletre van szükségük. 25 Fahrenheit fok alatti vagy 75 Fahrenheit fok feletti időjárás nem megy jól a lila karfiolra. A magok ültetése után várhatóan körülbelül 80 vagy 90 nap vár, mielőtt ez a zöldség az asztalra kész lesz.
antioxidánsok
Ennek a zöldségnek a lila árnyalatát az antocianinok okozzák. Az antocianinok antioxidáns flavonoidok, amelyek a fenolos antioxidánsok csoportjába tartoznak. Az antocianinokat a vörös káposzta, a vörös bor és az áfonya is megtalálhatja. Ez a flavonoid potenciális egészségügyi előnyökkel jár, ideértve a kapilláris falak stabilizálásának képességét is. A gyenge kapillárisfalak lehetővé teszik, hogy a mérgező anyagok átjuthassanak a sejtekbe, ami káros lehet az egész testre.
Rost
Minden 100 g lila karfiolra 12 g rostot kap. Ez teszi a lila karfiolt jó választásnak, ha javítani kell az emésztőrendszer folyamatain vagy a hulladék eltávolításánál. Az élelmi rost az egészséges egészség szempontjából fontos, mivel segít hosszabb ideig érezni magát, sőt még fogyási célokat is szolgálhat. Az ajánlott napi rostmennyiség napi 25–30 g, ennek majdnem felét 100 g lila karfiol veszi körül.
Vitaminok és ásványi anyagok
A lila karfiol az általános egészség szempontjából fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. 100 g lila karfiolban az ajánlott napi értékek, vagyis a C-vitamin több mint 100% -át kapja. Ezen felül 25% K-vitamint, 14% DV-t és / vagy 11% DV-t a B6-vitaminból. A lila karfiol 12% DV mangánt és 9% DV káliumot is tartalmaz.
