A szarcopenia, az életkorral összefüggő izomtömeg-veszteség kb. 40 éves korban kezdődik, és 75 éves kor után felgyorsul, jegyzi meg az új mexikói egyetem kutatói, Chantal Vella, MS és Len Kravitz, Ph.D. Ha idősebb vagy, akkor étrendjének kiváló minőségű fehérjével való kiegészítése és az ellenállás-képzésben való részvétel segíthet megelőzni az izomvesztést az öregedéskor. A tejsavófehérje-por, a tejszármazék, egy természetes protein-kiegészítő, amely segíthet az időseknek fenntartani a karcsú izomtömeget.
Jelentőség
Az izomtömeg csökkenése az életminőség romlásához vezethet, mivel az izmok elvesztésével elveszíti az erejét és az alaptevékenységek elvégzésére való képességét. Ezen felül az izom több kalóriát éget nyugalomban, mint a zsír. Ezért, ha elveszíti az izomzatát, az anyagcseréje csökken - ez súlygyarapodáshoz vezet. Noha a teljes fehérjeforrások, például a hal, a csirke és a hús, ideálisak ahhoz, hogy elegendő fehérjét kapjanak étrendjében, az időseknek néha ennél könnyebb az étvágyuk, és előfordulhat, hogy nem kapják meg az étrendjükből a szükséges fehérjemennyiséget. A tejsavófehérje könnyen belekeveredik levesekbe, forralókba, túróba, joghurtba és rázott fel, így ez egy egyszerű és ízletes módszer a fehérjebevitel fokozására.
Fehérje-ajánlások
A „Klinikai táplálkozás” folyóirat 2008. szeptemberében közzétett egy áttekintést, amelyben megjegyezte, hogy az idős embereknek többre lehet szükségük, mint amennyit az Orvostudományi Intézet a testtömeg-kilogrammonként napi 0, 8 gramm fehérjét tartalmaz. Azok az idősek, akik testtömeg-kilogrammonként körülbelül 1, 5 gramm fehérjét fogyasztanak - azaz a teljes napi kalória kb. 15-20 százaléka -, optimális egészséggel, izomtömeggel, erővel és működéssel rendelkeznek. Egy 150 kiló súlyú időskorúnak ez napi 102 g proteinnek felel meg - ez az összeg 11 oz-ban van. csirke.
Tejsavó fehérje
A savófehérje a tejben található két fehérje egyike. Teljes aminosavprofillal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a hús, a tojás és a szója szempontjából összehasonlítható. A kiegészítő porban található savófehérje pontos mennyisége változó, de adagonként általában 15-25 gramm. Bár törekednie kell arra, hogy különféle forrásokból nyerjen fehérjét, a savófehérje napi adagolása segít elérni a fehérjeigényét. Az "American Journal of Clinical Nutrition" 2011. májusi számában közzétett tanulmány megállapította, hogy napi 20 gramm savófehérje bevétele hatékonyan serkenti az izomfehérje kiürülését. Az izomfehérje-akkreditációnak legalább a fehérjebontással egyenlőnek vagy annál nagyobbnak kell lennie a szarkopenia megelőzése érdekében.
Gyakorlat
A kanadai McMaster Egyetem kutatói 2000. novemberi, „A jelenlegi vélemény a klinikai táplálkozásról és anyagcseréről” című kiadványában rámutattak, hogy az ellenállás-gyakorlási edzés hatékony kezelés az izomtömeg elvesztéséből az öregedés miatt. A kutatók megemlítik, hogy az edzés kiegészítése a savófehérjében található aminosavakkal szintén hozzájárulhat az izomvesztéshez. A „Journal of Physiology” 2001. augusztusában közzétett tanulmány megállapította, hogy ha 10 g fehérjefehérje-kiegészítőt fogyasztunk hamarosan a rezisztencia edzés után, ez különösen segít az idős férfiak izomtömegének növelésében. A kutatások azonban nem bizonyították egyértelműen, hogy a savófehérje edzéstől független szedése megakadályozza a szarkopenéna kialakulását.
