A méz és a citrom két egészséges természetes élelmiszer, amelyeket sok kultúra számtalan generáció óta kombinál. A tiszta, nyers méz és a friss citromlé kombinálása népszerű fogyókúra, bár számos más előnye is létezik, ideértve az emésztést. A méz és a citrom ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek előnyösek a gyomor-bélrendszer számára, de más módon ellentétben állnak, különösen édes-savanyú ízükkel.
Emésztőrendszeri problémák
A rossz emésztésnek számos oka van, de gyakran magában foglalja a savasság hiányát a gyomorban. Bár az élelmiszer fizikai és kémiai emésztése a szájban kezdődik, a savas gyomornedvek elengedhetetlenek az étel további lebontásához, még mielőtt az a vékonybélbe jutna. A gyomorfertőzések, amelyek gyakran fekélyekhez vezetnek, csökkentik az emésztőképességet és puffadást, puffadás és hasi fájdalmat okozhatnak. A bélrendszeri gyulladásos állapotok, például a Crohn-kór és az irritábilis bél szindróma szintén csökkentik az emésztést és a felszívódást, miközben hasi tüneteket okoznak. A méz és a citrom tulajdonságai az egész emésztőrendszer számára előnyösek.
Citromlé tulajdonságai
A citromlé nagyon savas, főleg a benne lévő citromsav miatt. A citromlé savassága elősegítheti a gyomorsav képességét az ételek kémiai emésztésére, amely nemcsak több tápanyagot szolgáltat fel a bélben, hanem csökkenti az emésztési zavarok, puffadás és gyomorégés tüneteit is, az "Az emberi táplálkozás biokémiája" szerint. A citromlé antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, és gazdag C-vitaminnal rendelkezik, amelyek együttesen csökkentik a fertőzések előfordulását az egész gyomor-bélrendszerben. A citromlé kalciumot, magnéziumot és káliumot is tartalmaz. Továbbá, bár a citromlé hozzájárul a gyomor savasságához, valójában lúgosító hatással van a vérére és más szövetekre, ami serkenti az immunitást és visszatartja a sokféle mikrobát.
A méz tulajdonságai
A méz antimikrobiális szer, elsősorban egy olyan enzimnek köszönhetően, amely kis mennyiségű hidrogén-peroxidot képes előállítani, a "Nutritional Sciences" szerint. Mint ilyen, a méz hatékonyan használható a kisebb külső vágások, kopások, fésülések és pattanások kezelésére, bár evéssel azonos tulajdonságokkal rendelkezik, és enyhítheti a gyomorhurut bizonyos formáit. A méz típusai nagymértékben különböznek antimikrobiális hatékonyságuktól, és az új-zélandi Manuka bokor állítólag a leghatékonyabb, amint azt az "Orvosi herbalizmus" című cikkben közlik. Ezenkívül a méz antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elpusztíthatják a szabad gyököket, amelyek összekapcsolódtak a szövetek romlásával és a rákkal. Az antioxidánsok hozzájárulnak a gyomor-bélrendszer egészségéhez azáltal, hogy eltávolítják a szabad gyököket, csökkentik a gyulladást és kémiailag megváltoztatják a toxinokat. A sötétebb méz általában több antioxidáns tulajdonsággal rendelkezik, mint a könnyebb fajták.
Méz és citrom keverése
A méz és a citrom egyaránt rendelkezik mikrobaellenes és antioxidáns tulajdonságokkal, és jó tápanyagforrások, bár egyesek szerint a méz túl édes ahhoz, hogy önmagában táplálkozzon, és a citromlé túl savanyú. Jó megoldás az összekeverés vízben, bár a "Receptek a táplálkozási gyógyításhoz" figyelmeztet arra, hogy ne használjon forrásban lévő vizet, mert ez csökkenti a méz aromáját, ízét és tápértékét. Jobb megközelítés, ha kissé meleg vizet használunk a méz feloldásához, mielőtt hozzáadnánk a citromlevet. Az alkalmanként alkalmazott arány 1 teáskanál nyers méz és 2 teáskanál citromlé egy 8 uncia pohár meleg vízben. A méz és a citrom szintén hozzáadható a teahez, de a fekete tea levelekben található tanninok és koffein gastrointestinalis idegrendszerhez vezethetnek.
