Bizonyos körülmények között az embereknek korlátozniuk kell az oxalát bevitelüket. Az oxalát sok növényben található anyag. A testben kombinálható kalciummal és kristályokat képezhet, amelyek hozzájárulhatnak a vesekőhöz és köszvényhez. Elősegíti a gyulladást is, amely súlyosbítja a gyulladásos állapotokat, például a reumás ízületi gyulladást. Mind a burgonya, mind az édesburgonya megemelkedett oxalát-szinteket tartalmaz. Kérdezze meg orvosát, hogy meghatározza, mekkora oxalátot fogyaszthat naponta.
Háttér
Az orvosok korlátozott oxalát diétát javasolnak vesebetegségben szenvedő vagy oxalát szintre érzékeny állapotú betegek számára. Az alacsony oxaláttartalmú étkezési terv napi kb. 50 milligrammig korlátozza az étrendi oxalát bevitelét. A korlátozások azonban az Ön konkrét helyzetétől függnek. Vannak, akik engednek egy kicsit többet fogyasztani, másoknak javasoljuk, hogy kevesebbet fogyasztanak.
Édesburgonya
Az ételek oxaláttartalma nagyban változik, és alacsony, közepes, magas és nagyon magas csoportokra osztható. Bár az édesburgonyt tápláló ételnek tekintik, nagyon magas oxaláttartalmú kategóriába sorolják, és az alacsony oxaláttartalmú diéta számára alkalmatlanok. A Pittsburghi Egyetem Orvosi Központja szerint alacsonynak tekinthetők azok az élelmiszerek, amelyek adagonként kevesebb, mint 2 mg oxalátot tartalmaznak. A Daytoni Gyerek Orvosi Központ adatai szerint 4 uncianyi főtt édesburgonya 141 milligramm oxalátot tartalmaz.
Krumpli
Noha a burgonya csaknem olyan magas oxalátokkal rendelkezik, mint az édesburgonya, továbbra is magas oxaláttartalmú élelmiszernek tekintik. A magas oxaláttartalmú élelmiszerek leírása szerint adagonként 10-50 mg oxalátot tartalmaznak. Egy közepes Idaho burgonya 64 mg sütött oxalátot tartalmaz. A Dayton Children's Medical Center szerint a burgonya felének adagja körülbelül 32 milligramm oxalátot tartalmaz.
szempontok
Kerülje az édes burgonyát, ha olyan étrenddel jár, amely korlátozza az oxalátokat. Még egy kis adag édesburgonya is meghaladja az elfogadható mennyiséget. A burgonyát viszont nagyon kis adagokban engedhetik meg, attól függően, hogy mekkora mennyiségű oxalátot engedtek be a napra. Például a burgonya egynegyede körülbelül 16 milligramm oxalátot tartalmaz, ami valószínűleg megvalósítható, feltéve, hogy más ételeid nagyon alacsony mennyiségeket tartalmaznak. Kérdezze meg orvosát, hogy meghatározza az Ön állapotához megengedett ételek típusát és mennyiségét.
