Noha az egres hasonló a szőlőhöz, valójában apró magvakkal töltött bogyók. A gyümölcs - amely lehet zöld, fehér vagy piros - számos tápanyagot szolgáltat. Egres évszázadok óta fogyasztják közvetlenül a szőlőtől kezdve, vagy pite, lekvár vagy más desszert készítéséhez. Egres hozzáadása az étrendhez kihívást jelenthet, mivel ezek nem sokrétűen elérhetők a szupermarketekben, ám ezeknek az étrendbe történő beépítésének megtalálása számos egészségügyi előnnyel járhat. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 1 csésze friss bogyós gyümölcs, például egres, gyümölcs adagnak számít, és az egészséges felnőtt férfiaknak és nőknek minden nap legalább 2 csésze gyümölcsre van szükségük. Minden egres csésze csak 66 kalóriát tartalmaz.
C vitamin
Mint a legtöbb gyümölcsben, az egres is jó C-forrást jelent. Egy csésze friss egres 41, 5 mg C-vitamint tartalmaz. Egy felnőtt ember számára ez az ajánlott napi C-vitamin-bevitel 46% -a; felnőtt nők esetében egy csésze egres teljesíti a szükséges tápanyag-bevitel 55% -át. A C-vitamin szükséges a testnek a vas felszívódásához és a kollagén képződésének elősegítéséhez. Rengeteg C-vitaminra van szüksége az egészséges csontok, izmok, porcok és erek fenntartásához. A megfelelő mennyiségű C-vitamint tartalmazó étrend segíthet elkerülni a fertőzést és megakadályozhatja az olyan betegségeket, mint a megfázás.
Rost
Audrey H. Ensminger „Ételek és táplálkozási enciklopédia” című könyvében megjegyzi, hogy az egres egyik legjelentősebb előnye az impozáns rosttartalma. Egy csésze friss egres 6, 5 g élelmi rostot tartalmaz. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint az átlagos felnőtt étrend legalább 20 g rostot igényel naponta, bár a legjobb, ha egy nő napi 25 gramm, egy férfi pedig körülbelül 38 gramm. Egy csésze adag egres egy férfi számára a rost RDA 17% -át, a nő pedig 26% -át teszi ki. Annak biztosítása, hogy elegendő rostot kapjon, elősegítheti a székrekedést, valamint a súlyosabb betegségeket, mint például vastagbélrák és szívbetegségek.
Kálium
A kálium fontos tápanyag, mert lehetővé teszi az ideg- és izomrendszer megfelelő működését. A kálium elősegíti az idegsejtek normális működését, miközben elősegíti az egészséges vérnyomás fenntartását és megakadályozza a rendellenes szívritmust. Ha rendszeresen nincs elegendő káliummennyiség, akkor valószínűbb, hogy oszteoporózisban, magas vérnyomásban vagy stroke-ban szenved. Felnőtteknek naponta 4700 milligramm kálium kell legyen. A friss egres 297 milligramm káliumot tartalmaz minden 1 csésze adagban, ami mind a férfiak, mind a nők számára a napi ajánlott bevitel 6, 3 százalékát biztosítja.
Egyéb vitaminok és ásványi anyagok
Egres más vitaminokat és ásványi anyagokat szállít, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak. Az Ensminger jelentése szerint az egres magas koncentrációban tartalmaz A-vitamint a szem egészségére: 435 Nemzetközi Egységgel vagy NE-vel, minden 1 csésze adagonként, vagy a férfiak A-vitamin-igényének több mint 48% -a és a nők 62% -a. Egy 1 csésze adag egres 38 mg kalciumot, 40 mg foszfort és 1, 3 g fehérjét is tartalmaz. Vitaminok és ásványi anyagok kisebb adagokban tartalmazzák az E-vitamint, a vasat és a magnéziumot.
