Ha korlátozott étrendben vesz részt, akkor normális az, ha snack-re vágyik. Olyan kielégítő és ízletes kívánságot szeretne, amely mégis illeszkedik ahhoz, amit „megengedett”, ezért nagyon alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartású pattogatott kukorica lehet nagyszerű lehetőség, de vigyázni kell az előkészítés során.
Teljes kiőrlésű gabona a jó egészség érdekében
A pattogatott kukoricát gyakran nagy snacknek tartják, mert teljes kiőrlésű gabonafélékből készülnek, tehát magas a rost- és egyéb tápanyagok mennyisége. Szintén rendkívül alacsony kalóriatartalmú valami ilyen töltéshez: Egy csésze lebegő popcorn csak 31 kalóriát tartalmaz. Elhanyagolható mennyiségű zsírt és 1, 2 gramm rostot tartalmaz. A pattogatott kukorica szénhidrátja csak 6, 2 gramm. Más tápanyagok nagyszerű forrása:
- Vitaminok: folát, niacin, riboflavin, tiamin, pantoténsav és B6, A, E és K vitamin
- Ásványi anyagok: vas, kalcium, réz, magnézium, mangán, foszfor, kálium és cink
A pattogatott kukorica komplex szénhidrátjai jók azok számára, akik figyelik a vércukorszintjét, mivel alacsony a glikémiás indexük, ez a skála arra utal, hogy mekkora mértékben emelkedik a vércukorszint étkezés után. Azok az ételek, amelyek gyorsan lebomlanak az emésztőrendszerben, magas rangsorolást kapnak a glikémiás indexben, mivel növelik a vércukorszintjét; másrészről, a lassan lebontható élelmiszerek, például az alacsony szénhidráttartású pattogatott kukorica csak fokozatosan növelik a vércukorszintjét, és ezek alacsony szintűek.
Az alacsony glikémiás szintű ételek jótékony hatással vannak a glükóz- és lipidszintekre, különösen a cukorbetegek számára. Ezek szintén jók a fogyáshoz, mivel segítenek az étvágy csökkentésében és késleltetik az éhezést.
Legyen óvatos az előkészítés során
A pattogatott kukorica egészségügyi előnyei sajnos nem biztonságosak. Ha túl sok vajjal vagy sóval készíti el a pattogatott kukoricát, gyorsan hozzáadhat túl sok kalóriát, vagy ha snackként ellensúlyozza a jó tulajdonságait.
Erre nincs jobb példa, mint a moziban. Az Amerikai Rákkutató Intézet megjegyzi, hogy a mozik pattogatott kukoricáját olajban töltik fel és hatalmas részekben tálalják vaj feltöltéssel - és egy nagy zsák 20 csésze popcornot és 1500 kalóriát tartalmazhat a vaj tetejének hozzáadása után!
2009-ben a Közérdekű Tudományos Központ megvizsgálta a nemzeti filmművészeti társaságok egyes speciális elkészítési módszereit, és talált néhány számot, amelyek mindenkit megrázhatnak, ha a pattogatott kukoricát egészséges snacknek gondolják.
Annak ellenére, hogy ez a felmérés kb. 10 éves, ez a legfrissebb táplálkozási információ a koncessziókra vonatkozóan a Regal Entertainment Group-ban, ahol egy kis pattogatott kukorica 11 csésze pattogatott kukoricával érkezik, amely 670 kalóriát és 34 gramm telített zsírt eredményez bármilyen vaj hozzáadása előtt. feltöltési. Az a kis zacskó kb. 550 mg nátriumot is tartalmaz.
A vajas feltöltődés gyakran nem hidrogénezett szójaolaj, és körülbelül 130 kalóriát tartalmaz egy evőkanál szivattyújában. Az 1 evőkanálban 9 gramm telített zsír és 0, 4 gramm transz-zsír is található.
Szerencsére az AMC Theatres egy kicsit ésszerűbb popcorn-opciókat kínál. Pattogatott kukoricáját repceolajból vagy kókuszdióolajból készítik, és egy kis adag (cameo néven) mindössze 300 kalóriát tartalmaz, 13 gramm zsírral.
Pattogatott kukorica és szénhidrát Keto számára
Mindezen tanácsok attól függ, hogy milyen típusú diétát követnek a fogyáshoz. A ketogén étrend valamelyikén - amely nagyon kevés szénhidrátot és sok zsírt enged be - nagyon eltérő korlátozások vonatkoznak a közepes szénhidrátú, alacsony zsírtartalmú étrendre vagy hasonló étkezési tervre vonatkozóknál.
A ketogén étrend célja, hogy ösztönözze a testet a tárolt zsírok energiafelhasználására - állítja a Harvard Health. A test preferált energiaforrása az emésztett szénhidrátokból előállított cukor, hasonlóan a pattogatott kukoricához, de amikor a test nem kap szénhidrátot, ehelyett egy ketózisnak nevezett folyamaton megy keresztül, ahol elbontja a tárolt zsírt energia felhasználására. Általában kb. Két-négy napig tart, ha kevesebb, mint 20-50 gramm szénhidrátot eszik egy ember, hogy ketózisba lépjen.
Bár a keto étrend általában elriasztja a keményítőtartalmú zöldségeket, mint a kukoricát, egy csésze alacsony szénhidrátos pattogatott kukorica könnyen beleférhet ebbe az étkezési tervbe, mivel csak 6 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Más táplálkozási tervekkel ellentétben a vaj vagy az olaj hozzáadása a pattogatott kukoricához megfelelőbbé teheti azt. Ennek oka az, hogy a keto diéta ösztönzi a zsírok fogyasztását - néha az ember kalóriabevitelének akár 90% -át is. A 2000 kalóriatartalmú étrend 165 gramm zsírt és 40 gramm szénhidrátot tartalmazhat.
A telített zsírok, például pálmaolaj, kókuszdióolaj, zsír, vaj és kakaóvaj szintén nagy hangsúlyt kapnak. Ezért a keto-dietták hajlamosabbak lesznek a mozik pattogatott kukoricájának fogyasztására, mivel a Regal Entertainment Group és az AMC Theatres ideális keto pattogatott kukorica-receptet használnak - kókuszolajat használnak a kukoricamag elkészítéséhez.
Még ennek a keto pattogatott kukorica receptnek a felhasználásával az adagok ellenőrzése továbbra is problémát jelent, mivel a pattogatott kukoricában 18–21 gramm szénhidrát van, ha 3 vagy 4 csésze mennyiségben szolgálják fel, és ez kiszabadítja a testet a ketózistól. Ez az ideális pattogatott kukoricás keto recept hozzáadhat zsírt, de nem képes elviselni a szénhidrátot; ezt csak az adagvezérlés korlátozhatja.
A keto diéta nagyszerű a gyors, rövid távú fogyáshoz, amint azt egy kis, 2014. áprilisában a PLOS One-ban közzétett tanulmány is mutatja. A vizsgálatban, amelyben csak 34 résztvevő vett részt, a vizsgálati alanyok egy csoportja alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú, korlátozott kalóriatartalmú étrendet táplált táplálkozási ketózis kiváltása céljából, míg egy másik csoport közepes szénhidráttartalmú táplálékot evett., alacsony zsírtartalmú, korlátozott kalóriatartalmú étrend. Mindkét csoport lefogyott, de az első csoportban javult a vércukorszint.
Ennek ellenére a keto diétát eredetileg nem a fogyásnak, hanem a gyermekek epilepsziás rohamainak csökkentésére szánták. A fogyás hatékonyságát és az általános egészségi állapotot hosszú ideje nem vizsgálták. A keto-diéták, akik nem figyelik, mit esznek, túl sok fehérjét és zsírt fogyaszthatnak a feldolgozott ételekből, miközben nagyon kevés tápanyagot vesznek be, mert hiányoznak gyümölcsük és zöldségek.
Egyéb teljes szemek, amelyeket szeretni fog
Nincs két ember egyforma, tehát el kell döntenie, hogy a pattogatott kukorica illeszkedik-e az étrendjébe a személyes céljaid alapján. Ha alacsony szénhidráttartalmú, telített zsírtartalmú ütemtervet követ a gyors fogyás érdekében, a filmszínház pattogatott kukoricája egy kis része ésszerű választás lehet.
Ha azonban ki szeretné élvezni a teljes kiőrlésű gabonafélék egészségügyi előnyeit, egy 3 vagy 5 csésze zsírmentes levegővel felpattanó kukorica egy tál teljesítheti az Ön által ajánlott hat-nyolc adagot.
Más nagy szénhidrátban gazdag szemek, például a pattogatott kukorica, a zab, a quinoa, a rizs és a búza. Próbáljon zabot és puffasztott barna rizst felhasználni gabona rúd készítéséhez, vagy párosítsa a teljes kiőrlésű búza kekszet hummus vagy alacsony zsírtartalmú sajttal. Ezek a lehetőségek, valamint a pattogatott kukorica a szénhidrátokkal szolgálnak, melyeket a test inkább az energiához fogyaszt.
