A molibdén olyan ásványi anyag, amelyre a testének szüksége van az aminosavak szintéziséhez és bizonyos vegyületek anyagcseréjéhez nélkülözhetetlen enzimek működésének kiváltásához. A legalább 19 éves felnőtteknek naponta kb. 45 mikrogramm molibdénre van szükségük. Ha nem elég a molibdén, növeli a nyelőcső-rák kockázatát és csökkentheti várható élettartamát - mondja a 2012-es tanulmány, amelyet a "Global Journal of Health Science" -ben közzétett, és a 2009-es tanulmány a "Környezeti geokémia és egészség" címmel készített. A molibdén hiány ritka az Egyesült Államokban. A változatos, kiegyensúlyozott étrend, amely molibdénben gazdag ételeket is tartalmaz, segíthet abban, hogy elérje napi igényeit.
Hozd a babot
A bab és a hüvelyesek adagonként több molibdént tartalmaznak, mint bármely más ételnél. Egy csésze főtt navy bab 196 mikrogramm molibdént tartalmaz, amely több mint 100% -a az ásványi anyag ajánlott napi adagjának a férfiak és a nők számára. Más molibdénben gazdag bab- és hüvelyes választék lehet a fekete szemű borsó, csészénként 180 mikrogramm; lencse és hasított borsó, amelyeknek mindkettője 148 mikrogramm egy főtt csészében; és vesebab, amelyek mindegyik csészében 132 mikrogramm molibdént tartalmaznak. Használjon főtt babot salátákban, levesekben, pörköltekben, valamint pörkölt vagy párolt hús vagy baromfi köretként.
Go Nuts for Nuts
Az mandula csészénként 46, 4 mikrogramm molibdént tartalmaz, míg egy csésze földimogyoró 42, 4 mikrogramm. A kesudió valamivel kevesebbet tartalmaz - 38 mikrogramm molibdént egy csészénként -, ám ennek ellenére a férfi vagy nő RDA tápanyagának körülbelül 84 százaléka felel meg. Ha száraz pörkölt, sózlan diót fogyasztana snackként, akkor anélkül segíthet abban, hogy elegendő mennyiségű molibdént nyerjen anélkül, hogy túllépné az ajánlott nátrium-határértéket. Az autójában, táskájában vagy irodai fiókjában tartson egy kis edényt a kedvenc dióiról, hogy elkerülje a füstöltebb, kevésbé egészséges ételek kísértését, amikor éhes vagy.
Takarítson meg szobát szója számára
Míg a szójatermékek, például a tofu és a szójatej alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmúak, az éretlen zöld szójabab - amelyet gyakran edamame-nek hívnak - a szójacsalád csillagai a molibdéntartalom szempontjából. Egy csésze zöld szójabab adag 12, 8 mikrogramm molibdént tartalmaz, ami a felnőttek számára előírt napi bevitel több mint 28% -a. Gőzölje a zöld szójababot, és sóként való snackként vagy a választott ételízesítőként enni vegye be a magokat - tanácsolja a "New York Times" író és szakácskönyv szerző, Mark Bittman. Alternatív megoldásként használhatja a magokat tészta ételekben, főzött süteményekben, sült krumpliban vagy köretként grillezett vagy sült baromfi, tenger gyümölcsei vagy sovány hús készítéséhez.
Ne felejtsd el a Dairy-t
Egy csésze adag joghurt 11, 3 mikrogramm molibdént tartalmaz, amely az ásványi anyag felnőttnek való napi szükségletének 25% -át biztosítja. A túró csészénként 10, 4 mikrogramm, a tej pedig minden csészében körülbelül 5 mikrogramm molibdént tartalmaz. Ha a tejtermékeket is tartalmazza az étrendben, válassza az alacsony zsírtartalmú vagy nem zsírtartalmú termékeket, amikor csak lehetséges. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint ez a tejtermékek tápanyagainak előnyeit nyújtja a teljes zsírtartalmú tejtermékek magas telített zsírtartalmának és koleszterin-tartalma nélkül.
