A sovány vagy zsírtalan tej az egészséges táplálkozás kulcseleme lehet. A sovány tej fogyasztása valójában több kalciumot eredményezhet, mint a teljes tej. Noha az élelmiszerekben vannak zsírokhoz kötött tápanyagok, a tej zsíros részében nem található kalcium. Egy csésze sovány tejnél több kalcium lesz, mint egy csésze teljes tejnél, mivel a sovány tej szinte teljes egészében a kalciumot tartalmazó részből áll.
Kalcium alapjai
A kalcium ásványi anyag, amelyet elsősorban a csontokban és a fogakban találnak, de a testnek az izmok összehúzódásához és relaxációjához, az idegrendszer működéséhez, a vérrögképződéshez és a rendszeres szívverés fenntartásához is szüksége van. A test kalciumot küld mindenhol, ahol szükséges, a csontok lebontásával és újjáépítésével, valamint táplálékának támaszkodásával támaszkodik ahhoz, hogy elegendő mennyiségű kalciumot érjen el, hogy a túl sok csont ne bomoljon le. Amikor ez megtörténik, osteoporosisnak nevezett állapot alakulhat ki, ahol a csontok nagyon vékonyak és törékenyek lesznek. Az emberek öregedésével nő az oszteoporózis kockázata; a menopauza utáni nőket nagyobb mértékben fenyegeti a hormonszint megváltozása. Bár az osteoporosis kezelhető, a megelőzés kulcsfontosságú. A Nemzeti Osteoporosis Alapítvány szerint a felnőtt csonttömeg 85-90% -a 18 éves korban nő fel lányoknál és 20 év alatt fiúknál.
Beviteli célok
A 19-50 év közötti felnőtteknek napi 1000 mg-ra van szükségük. Három adag tejkészlet, ahol egy adag egyenlő 1 csésze tej vagy joghurt vagy 2 uncia adaggal. sajt teljesítheti ezt a célt. Ezek az élelmiszerek nagy mennyiségben tartalmaznak kalciumot olyan formában, amelyet a test könnyen felszívhat. Ennek ellenére a legtöbb amerikai nem kap elegendő kalciumot az ételből. Kiegészítők állnak rendelkezésre, de először beszéljen orvosával. Ha nem szereti a tejet, vagy tejfehérje-allergiája vagy laktóz intoleranciája van, próbáljon ki egy nem tejből származó kalciumforrást.
Nem tejforrások
A kalcium megtalálható az ételekben, a kiegészítőkben és a gyógyszerekben, például antacidokban. Sötét, leveles zöld zöldségek, mint például a brokkoli, gazdag kalciumforrás, valamint olyan élelmiszerek, amelyekben dúsított kalcium van. A kalciummal dúsított ételek példái a narancslé, a tofu és a gabonafélék.
Kalcium felszívódása
Noha a tejben található zsírmennyiség nem befolyásolja a kalcium felszívódását, bizonyos tényezők befolyásolhatják a test kalciummennyiségét. A tejhez hozzáadott D-vitamin szükséges a test számára a kalcium felszívódásához és felhasználásához. A kalcium-kiegészítő és egy pohár tej együttes bevétele nem segíti a test több kalciumszintjét. Egyszerre csak annyi kalcium használható fel, így egész nap eloszlik az étrend.
A megelőzés kulcsfontosságú
A Nemzeti Osteoporosis Alapítvány 2010-től számol be, hogy a becslések szerint 10 millió embernek már oszteoporózisa van, és további 34 milliónak alacsony a csonttömege, ami növeli az osteoporosis kialakulásának kockázatát. A megfelelő kalciumbevitel és a testtartó testmozgás együttesen megőrizheti a csontokat egészségesen és kevésbé a törés kockázatát. Célja három kalciumban gazdag étel adagolása, különös tekintettel az alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalan tejtermékekre és a sötét leveles zöld zöldségekre, hogy ezáltal kielégítse a test igényét erre az értékes ásványi anyagra.
