A Chorizo egy ízletes sertéskolbász, amelyet két különféle módon készítenek. A mexikói stílusú chorizo főzött és általában nem ehető műanyag burkolatokba van csomagolva. Ezt a chorizót főtt kolbászként készítik elő, és tojásba, burritókba vagy akár chilihez adják hozzá. A spanyol chorizo viszont kemény, pácolt sertéskolbász, amelynek íze és a kikeményedés mértéke változhat. Néhány spanyol chorizó nagyon kikeményedett és nem igényel főzést, míg mások részben füstölve, és önmagában vagy hagymával és paprikával pirítósan ízletes ételeket szolgálnak fel.
Sautéed Szárított Chorizo
1. lépés
Szelet a chorizo 1 hüvelykes csíkokba.
2. lépés
Az olívaolajat melegítse magas hőn. Amikor az olaj kiömlött a serpenyőben, készen áll.
3. lépés
Adjuk hozzá a chorizo-t és pirítsuk két percig keverés közben, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a chorizo mindkét oldalán be van-e zárva. Még az enyhén füstölt spanyol chorizo nem is igényel sok főzést, de a chorizo tömítéseknek a levélben való megszakítása és az olívaolaj megkóstolása révén hozzáadódik a többi zöldség jellegzetes, ízletes chorizo aromája.
4. lépés
Adja hozzá a hagymát és a borsot, ha használ, és keverje meg, hogy bevonja őket az olívaolajjal.
5. lépés
Csökkentse a hőt közepes szintre, és főzze az összetevőket öt percig, vagy addig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik és a paprika meg nem lágyul.
6. lépés
Távolítsa el a chorizo keveréket a serpenyőből. Ha a chorizo sok zsírt állított elő, engedje le egy szűrőedénybe.
7. lépés
Tálaljuk a chorizót és a zöldségeket önmagában, rizzsel vagy liszt tortillával.
Sült szárított Chorizo
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 fokos Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Szelet a chorizo 1 hüvelyk széles csíkokba.
3. lépés
Kefével olívaolajat süt a sütőedény aljára, és rendezze a hagyma, a pirospaprika és a zöldpaprika csíkjait az olívaolaj felett, ha ezeket használja. Helyezze a chorizo szeleteket a tetejére.
4. lépés
Helyezze a sütőlapot a sütőbe, és süsse az összetevőket 30 percig, vagy amíg a hagyma áttetsződik, és a chorizo vöröses vagy aranybarna színű.
5. lépés
Tálaljuk önmagában forróan, rizzsel vagy liszt tortillával.
Grillezett szárított Chorizo
1. lépés
Melegítse elő a rácsot közepes-magas vagy 400 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Helyezze a chorizo-csíkokat közvetlenül a rácsra, és főzze őket öt percig, alkalmanként fordítva. A chorizo nem igényel sok főzési időt; akkor kész, amikor a burkolat sötét vöröses vagy aranybarna lesz.
3. lépés
Távolítsa el a chorizo-t a grillről a fogóval.
4. lépés
A chorizót szeletelje 1 hüvelyk méretű darabokra, és tálalja rizzsel vagy tortillával ízesített taco céljából.
Amire szüksége lesz
-
3 evőkanál. olivaolaj
1 font részben szárított vagy enyhén füstölt spanyol chorizo
1 közepes fehér hagyma, szalagokra vágva, opcionális
1 közepes paprika, magot vetve és szalagokra vágva, opcionális
1 közepes zöldpaprika, vetéssel és szalagokra vágva, opcionális
4 csésze rizs tálalásra, opcionális
Liszt tortilla tálalásra, opcionális
Kés
Vágódeszka
Serpenyő
Réselt kanál
Szűrőedény
Ecsetkefe
Sütés étel
Grill fogók
