A nedves, lassú tűzhelyben sült marhahús, a vágott pengék sovány részéből készítve könnyű hétvégi ételt készít. Adjon hozzá vágott sárgarépát és burgonyát, és kap egy egész vacsorát lassú tűzhelyben sült marhahúsból burgonyával és sárgarépával.
Penge sült táplálkozás
Az USDA szerint egy 100 g-os adag főtt marhahús-darabolópenge zsír nélküli 253 kalóriát tartalmaz, ami a szükséges napi kalóriamennyiség 13% -át teszi ki. Ezenkívül a zsírok napi értékének 20, a koleszterin 106 milligramm (a napi érték 35 százaléka) és a fehérje napi értékének (vagy 31, 1 gramm) 62 százalékát is kínálja. Az ⅛ "zsírral együtt a főtt penge süt valamivel több kalóriát - 359/100 gramm adag.
A főtt penge sütők gazdag ásványi anyagokban, például vasban, káliumban és magnéziumban, tápanyagokban, amelyekre a testnek szüksége van a sejtfunkciók elvégzéséhez és az izmok összehúzódásához. Egy 100 gramm zsírtartalmú táplálékban 3, 7 milligramm vas, a kálium napi értékének 6 százaléka és a magnézium napi értékének 5 százaléka van.
A penge sült különösen magas cinktartalmú, 100 gramm zsírtartalmú adagja 10, 3 milligramm, vagyis az ásványi anyag napi ajánlott értékének 93 százaléka. A cink, a Linus Pauling Intézet mikrotápanyag-információs központja szerint, fontos az anyagcseréhez, látáshoz és reprodukcióhoz az emberekben.
A késes sült lassú főzőedény szintén kiváló B12-vitaminforrás - egy 100 grammos adag 2, 5 mikrogramm, vagyis a napi érték 103 százaléka. A kobalamin néven ismert B12-vitamin segít megakadályozni a fáradtságot, a fogyást és a székrekedést.
Penge sült, lassú tűzhely hozzávalók
- Marhahúsos pörkölt: Ha a péklapával sült lassú tűzhely recept megköveteli a zsírtalan húsdarabot, ne feledje, hogy a könnyebb darabokat nem kell egész nap sütni. Valójában három órán át alacsony hőmérsékleten nedves, lassú tűzhelyben sült marhahúst kapunk, amely készen áll a kiszolgálásra.
- Fűszerek: a só, a bors, a fokhagyma és a marhahúsleves a legmegfelelőbb. A lassú főzés előtt adjuk hozzá a fűszerek felét. Így fűszerezze be sóval, miután az étel elkészült és kiszolgálásra kész.
- További alkotóelemek: hagyma, sárgarépa, burgonya és ősszel a fenyőmag jó kiegészítést ad a penge sütéséhez.
Penge sült lassú tűzhely receptje
- Válassza ki a megfelelő marhahúsdarabot: Az észak-karolinai szövetkezeti kiterjesztés szerint az olyan darabolások, mint egy tokmány vagy penge sütés, általában kevésbé érzékenyek, mivel a húsban több kötőszövet található. Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata kifejti, hogy a nyers húst a friss vásárlástól számított 3-5 napon belül kell főzni. Megfelelően kell tárolni a főzés előtti keresztszennyezés elkerülése érdekében.
- Keresse meg a penge pörköltet: Párolja meg a vágott pengét, mielőtt sóval és borssal ízesítené. Adjunk olívaolajat a lassú tűzhelyhez, és forgassuk a beállítást pirossá. Keresse meg a sült két oldalát - oldalanként 4 percig. Távolítsa el a lassú tűzhelyről.
- Add kockára vágott zöldségeket: Adjunk fokhagymát és kockára vágott hagymát, sárgarépát és burgonyát a lassú tűzhelyhez. Keverje hozzá a marhahúslevest, és óvatosan keverje meg, hogy a penge aljának zsugorodjon a lassú tűzhely serpenyőjének alja.
- Pároljuk meg a penge sütését: Helyezze vissza a lezárt penge pörkölt a lassú tűzhelybe. Fedjük le és állítsuk alacsony hőmérsékletre a lassú tűzhely melegítését. Az Iowa Állami Egyetem kiterjesztése és megismerése kifejti, hogy az alacsony hőmérsékletet általában 190 fokra állítják, míg a magas hőmérsékletet 300 fokra melegíti fel. Ha zsírtalanított vágást használ nedves, lassú tűzhelyes sült marhahús receptjéhez, akkor csak főzzük alacsony, 3-4 órán keresztül.
Tipp
Ha több darabból álló darabokat használ, főzzön legalább 8 órán át alacsony hőmérsékleten egy lédús, lassú tűzhelyben sült marhahús burgonyával és sárgarépával. Ha nincs elég ideje, tedd a sült egy crockpotba magasra 4 órán keresztül, tanácsolja az észak-karolinai szövetkezet meghosszabbítója.
