Amikor Jared Fogle 2000-ben megjelent a Subway televíziós reklámjaiban, egészségesebbé vált az egészségesebb gyorséttermi étterem hírneve. Jared 245 fontot veszített. a metró szendvicseinek etetésével - egy hat hüvelykes pulykamell ebédre és egy láb hosszú Veggie Delite vacsora vacsorára - állítja a Subway weboldala. Ezek és a Subway menü többi szendvics nemcsak alacsony zsírtartalmú, hanem alacsony koleszterinszintű lehetőségeket is tartalmaz, bár nem minden Subway szendvics egyformán egészséges.
Koleszterin meghatározás
A Mayo klinika szerint a koleszterin egy viaszos anyag, amely a vér zsírjában található. Kétféle koleszterin létezik - HDL és LDL. Az American Heart Association szerint a magasabb HDL-koleszterinszint segíthet megvédeni a testet a szívbetegségekkel szemben, míg az LDL-koleszterin elzárhatja az artériákat és növeli a szívroham és a stroke kockázatát.
A koleszterin forrásai
Az American Heart Association szerint a teste a vér koleszterinjének kb. 75% -át teszi ki, míg a másik 25% az enni ételekből származik. A koleszterin megtalálható az állati termékekben, például a húsban, a sajtban és a tojásban.
Navigálás a táplálkozási információkban
A Mayo klinika azt javasolja, hogy a felnőttek kevesebb mint 300 mg étrend koleszterint fogyasztanak naponta, és kevesebb mint 200 mg, ha szívbetegségben szenved. Annak meghatározásakor, hogy egy menüelem káros-e a koleszterinszintjére, vegye figyelembe nem csupán az étrendi koleszterinszámokat. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint az elfogyasztott zsírok még az étrendi koleszterinnél is meghaladhatják az LDL-koleszterinszintet. A telített zsírok és a transz-zsírok növelik az LDL-koleszterinszintet. A transz-zsírok csökkentik a HDL-koleszterinszintjét, amely a jó koleszterin.
Magas koleszterinszintű termékek
A legmegfelelőbb koleszterinszintű metró szendvicsek a reggeli szendvicsek; Big Philly Cheesesteak; Csirke és szalonna ranch; Cold Cut Combo; Olasz BMT; Fűszeres olasz; Húsgombóc Marinara; valamint Steak és sajt subs. Legtöbbjük transzzsírokat és nagy részében telített zsírt tartalmaz. Ezen lábak hosszú lábú változatai annyi vagy több koleszterint, telített zsírt és transz-zsírokat tartalmaznak, mint a McDonald's Big Mac-je. Lábhosszú reggeli szendvicsek a metrónál, például a kolbász és a sajt, amelyek a McDonald's-ban közel kétszeres koleszterint tartalmaznak egy sajtos dupla negyedeken.
Alacsony koleszterinszint
A metró salátáiban és a legfeljebb hat gramm zsírtartalmú szendvicsekben viszonylag alacsony a koleszterinszint, kivéve az édes hagymacsirke Teriyaki és a sütőben sült csirkemell kivételével.
