Gondoljon a német étrendre, és emlékezzen a sörre, a rántottara, a káposztara és a kolbászra. A németországi tipikus étrend nehéz, keményítőtartalmú és nem pontosan vegetáriánusbarát. Minden étkezéshez különféle húsok és húskészítmények tartoznak, míg a németek nemzeti édesszert sütött termékekkel és süteményekkel fogyasztanak.
Étkezés felépítése
A Nebraska-Lincolni Egyetem Mezőgazdasági és Természeti Erőforrások Intézetének véleménye szerint a német étrend általában a "reggeli, mint egy király, ebéd, mint egy herceg, vacsorázik, mint egy enyém, mondás szerint felépül." A tipikus német reggeli nagy és kiadós, kenyérrel, sajttal, hideg húsokkal, tojásokkal és lekvárral. Az ebéd nagyobb, mint a vacsora, bár mindkét étkezés jellemzően húskészítményeket tartalmaz. Ez az étkezési szerkezet, mivel a fogyasztás reggelente és ebédidőben koncentrálódik, várhatóan jótékony hatással van az anyagcserére.
Tipikus ételek
A hús és a burgonya a tipikus német étrend alapanyagai, a húsot gyakran a nap minden étkezésénél fogyasztják. A kolbász típusú feldolgozott húsok különösen gyakoriak és népszerűek Németországban. Kenyeret, süteményeket és süteményeket gyakran esznek, a vaj és a zsír a leggyakrabban használt főzőzsírok. A nemzeti alkoholtartalmú ital sör, bár Németországban is van hazai borágazata. Az alkohol és a dohányzás Németországban viszonylag magas, mint más európai országokban.
Előnyök
A húsos étrend rengeteg fehérjét biztosít az átlag németek számára. A hús és tejtermékek legfeljebb étkezéskor történő fogyasztása azt jelenti, hogy elegendő fehérje van a test szöveteinek és izmainak fenntartásához, gyógyításához és növekedéséhez. A német étrendben népszerű pácolt és erjesztett ételek - az egyik ilyen példa a káposzta - kínálnak növényi forrásokat a hideg téli hónapokban. Úgy gondolják, hogy az erjesztett ételek és a tejföl német fogyasztása elősegíti az általában alacsony rosttartalmú étrend emésztését.
kockázatok
A tipikus német étrend meglehetősen magas zsírtartalommal - beleértve telített zsírt -, valamint finomított cukrokkal és szénhidrátokkal. Az étrend általában hiányzik a zöldség-, gyümölcs- és élelmi rostból. A magas étrendi zsír valószínűleg növeli a vér koleszterinszintjét, ezzel nagyobb a kockázata a szívproblémák és a stroke. A magas cukor- és szénhidrátbevitel növeli az elhízás és a kapcsolódó egészségügyi problémák kockázatát. Megjegyezték, hogy a korábban fejletlen Kelet-Németországban a tipikus étrend sokkal természetesebb és egészségesebb, mint az iparosodott Nyugaton.
