A szárítás kiemeli a paradicsom természetes édességét, a napon szárított paradicsom pedig erős ételeket kölcsönöz a különféle ételeknek. Számos élelmiszerboltban megtalálhatja őket, vagy otthon is elkészítheti őket, akár napfényben szárítva, akár kemencében alacsony hőn sütve. Esztétikai előnyeik mellett a napon szárított paradicsom számos tápanyag kiváló forrásaként szolgál, táplálkozási profiljuk miatt számos egészségügyi előnyt kínál.
Kalória és makroelemek
A napon szárított paradicsom mérsékelt kalóriát tartalmaz - 139 kalóriát egy csészére, vagyis a kalória 7% -át egy 2000 kalóriatartalmú étrendben. Minden adag 30 gramm összes szénhidrátot tartalmaz, beleértve 6, 6 gramm élelmi rostot, ami a nők és a férfiak ajánlott napi rostmennyiségének 26, illetve 17 százaléka. Ez a rost serkenti az emésztőrendszert, segít megelőzni a kellemetlen székrekedést, és segít teljességében érezni magát. Egy csésze napon szárított paradicsom 7, 6 gramm fehérjét és 1, 6 gramm zsírt is tartalmaz.
Ásványi tartalom
A napon szárított paradicsom kiváló ásványi anyagforrások, különösen a kálium és a magnézium. A kálium segít az idegeinek kommunikációjában és szabályozza az elektrolit-egyensúlyt, míg a magnézium fenntartja az egészséges csontszövetet és elősegíti az energiatermelést. Egy csésze naponta szárított paradicsom adagja 105 milligramm magnéziumot - a nőknek és a férfiaknak az ajánlott napi bevitel 33% -át, illetve 25% -át - és 1850 mg káliumot, vagyis az ajánlott napi bevitel 39% -át teszi ki. A napon szárított paradicsom fogyasztása növeli a vas, mangán, réz és foszfor bevitelét.
Vitamintartalom
Adjon hozzá naponta szárított paradicsomot étrendjének, mint vitaminforrás, különösen a K-vitamin és a niacin. A K-vitamin segíti a testet az mineralizált csontszövetek fenntartásában, és alapvető szerepet játszik a vérrögképződésben, míg a niacin támogatja az anyagcserét és hozzájárul az egészséges agyi működéshez. A nőknek napi 90 mikrogramm K-vitaminra és 14 milligramm niacinra van szükségük, míg a férfiakra 125 mikrogramm K-vitaminra és 16 milligramm niacinra van szükségük. Egy csésze naponta szárított paradicsom adagja 4, 9 mg niacint és 23 mikrogramm K-vitamint tartalmaz. Emellett mérsékelt mennyiségű más vitamint is tartalmaz, beleértve a C, A, B-5 és B-9-et.
Szolgáló tippek és javaslatok
A napon szárított paradicsom koncentrált aromája örömteli kiegészítésként teszi őket a szendvicsekhez és a pakolásokhoz. Adja hozzá közvetlenül a szendvicseihez, vagy keverje össze parmezán sajttal és egy kis olívaolajjal, hogy napra szárított paradicsom elterjedjen. Keverje össze a napon szárított paradicsomot a pizzaszószba, hogy koncentráltabb legyen a paradicsom íze, vagy püréként szárítsa meg a paradicsomot, konzerv paradicsomot, olívaolajat és bazsalikomot egy friss tésztaszószhoz. Ha kalandosabbnak érzi magát, narancssárga szárított paradicsomot és fekete olajbogyót pácolt narancslé és balzsamos ecet keverékében egészséges, de ízléses kezdőként.
