A fekete szemű borsó rabszolgákkal az afrikai otthonaikból utazott az Amerikába és a Karib-térségbe. A Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja szerint a világ egyik legszélesebb körben fogyasztott borsója. Tehénborsóként is ismert, a fekete szemű borsó tápláló és gyorsabban főz, mint sok más babfajta. Ezek a zsírmentes borsó rost- és fehérjeanyagot adnak étrendjéhez koleszterin nélkül.
Készítmény
1. lépés
A szárított fekete szemű borsót kézzel rendezze, hogy eltávolítsa a mezőgazdasági hulladéktermékeket, például a kis sziklákat vagy a leveleket.
2. lépés
Távolítsa el a borsót, amelynek rendkívül ráncos bőrük vagy látható foltok vannak.
3. lépés
A főzés előtt öblítse le a borsót hideg vízben, hogy megtisztítsa a csomagolásból származó maradékot.
tűzhely
1. lépés
Helyezzen 1 font szárított borsót egy 4-es többe. készlet pot.
2. lépés
Fedjük le a borsót 6 csésze forró vízzel.
3. lépés
Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, adott esetben ízesítőkkel együtt.
4. lépés
Forraljuk fel az edényt.
5. lépés
Fedjük le az edényt, és csökkentsük a forróságot a főzésig.
6. lépés
Főzzük a borsót 45 perc és 1 óra között, amíg meg nem lágyul.
Kukta
1. lépés
Helyezze a borsót a főzőkészülékbe, a kívánt fűszerekkel.
2. lépés
Fedje le a borsót vízzel, a vízforraló térfogatának 1/3-ig.
3. lépés
Adjunk hozzá 1 evőkanálot. növényi olaj adagolása a habzás csökkentése érdekében.
4. lépés
Főzzük a borsót 15 - 20 percig, a nyomás szintjétől függően.
Amire szüksége lesz
-
1 font fekete szemű borsó
6 csésze víz
Fűszerek
Tipp
Más hüvelyesekkel ellentétben a fekete szemű borsó nem igényel előzetes beoltást.
A hagyományos déli főzési módszerek szerint füstölt vagy szárított húsokat, például sonka csontokat adnak hozzá az ízesítéshez.
A főtt borsó főzése húslevesben víz helyett ízt kölcsönöz és egészségesebb ételt tesz, mint a füstölt hús. A Hoppin 'John - a fekete szemű borsó és a rizs együttesen teljes fehérjét képez, míg a borsó önmagában nem.
Figyelem
Ügyeljen arra, hogy ne főzzön túl fekete szemű borsót. Sűrűvé válnak, ha a tűz után hagyják őket.
