Táplálkozási tények
Egy csésze főtt lencse 230 kalóriát, valamint 18 g fehérjét és 16 g rostot tartalmaz. A lencse ezen adagolása a napi érték 90% -át adja a folátok számára; A DV 35% -a vas és foszfor számára; A DV 20% -a magnézium, B-6 vitamin és tiamin esetében; A DV cink 15% -a; A DV 10% -a riboflavin és niacin esetében; A DV 6% -a a C-vitamin esetében; és a DV 4% -a kalciumra. A lencse szintén jó káliumforrás.
Lencse és súly
A lencsék rostot és fehérjét tartalmaznak, hogy segítsenek kitölteni és hosszabb ideig tartó maradjon, így kevesebb kalóriát fogyaszthat a nap folyamán, így fenn tudja tartani a testét vagy lefogyhat. Az Amerikai Diétás Szövetség szerint az emberek, akik több rostot fogyasztanak, kevesebb súlyúak, mint azok, akik kevesebb rostot fogyasztanak.
Egészségügyi előnyök
A bab, például a lencse csökkentheti vastagbélrák, magas vérnyomás, magas koleszterin- és szívbetegség kockázatát. Az észak-dakói állami egyetem szerint a magas rosttartalom lassítja az elfogyasztott szénhidrátok felszívódását, segítve a vércukorszint szabályozásában, ha cukorbetege van.
szempontok
Mivel a lencse hiányos fehérje, a vegetáriánusoknak biztosítaniuk kell, hogy a nap bármely pontján egy kiegészítő fehérjeforrást, például teljes kiőrlésű szemet esznek. Ezek az egyik könnyebben elkészíthető hüvelyesek, mert főzés előtt nem kell áztatnia őket. Arra kell törekednie, hogy hetente 4-5 adagot egyen, 1/2 csésze hüvelyesből állva, hogy a legtöbb egészségügyi előnyt elérje.
