A megfelelő tárolás az a végső részlet, amely minden időbe és erőfeszítésbe beleszámít a sütemény sütéséhez. A legtöbb sütemény finom, és megfelelő tárolás nélkül hajlamosak kiszáradni vagy akár éjszaka is elkezdenek elállni. A sütemény rövid távú tárolása nem olyan bonyolult, mint a hosszú távú tárolás, amely általában megköveteli a sütemény jó csomagolását és fagyasztását. Annak érdekében, hogy a maradék torta a második napon ugyanolyan jó ízű legyen, mint az első, tárolja azt a legjobban romló összetevőkre vonatkozó követelmények alapján.
1. lépés
Tegyen egy sima, nem olvasztott tortát szorosan egy műanyag rétegbe, és szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb öt napig. A süteménynek teljesen lehűlnie kell, mielőtt becsomagolná, hogy ne sérüljön meg a páralecsapódás.
2. lépés
Tárolja szobahőmérsékleten egy fagyos és el nem romolható összetevőkkel töltött tortát, ideértve a lekvár töltelékét és a cukorból és növényi olajból készült cukrosítást. Helyezze rá egy süteménytányérra, és fedje le olyan kupolával, amely elég nagy ahhoz, hogy megtisztuljon a jég. Alternatív megoldásként helyezze a bevont tortát egy szorosan illeszkedő fedéllel ellátott tartályba, amely elég nagy ahhoz, hogy befogadja a süteményt anélkül, hogy hozzáérne.
3. lépés
Helyezze a romlandó cukormázattal és töltelékkel készített tortát, például tojást, tejtermékeket és friss gyümölcsöket tartalmazó kupolás tányérra vagy hűtőszekrényben lezárt tartályba. A romlandó összetevők hajlamosak penészképződésre, ha kihagyják őket. Ha a fagyás megszilárdul, a tortát lazán lefedje műanyag csomagolással, cserélje ki a kupolát, és éjszakán át tárolja a hűtőszekrényben. Távolítsa el a műanyagot, és hagyja, hogy a sütemény szobahőmérsékletre melegedjen, mielőtt kiszolgálná. Máskülönben törékenyebb és kevésbé ízletes.
4. lépés
Töltsön egy vajkrém-fagylalt tortát kupolás tányéron vagy légmentesen zárt tartályban, hűvös vagy szobahőmérsékleten, egy napig. Ha a sütemény meleg környezetben van, hűtse le egy kupolás tányéron, amíg a fagy szilárd. Ezután lazán tekerje le műanyag csomagolással, tegye vissza a fedelet és helyezze a hűtőszekrénybe. A torta akár öt napig is megmarad.
5. lépés
Tekerje be a teljesen lehűtött sajttorta kétszeres műanyag rétegbe, és tegye a becsomagolt tortát a hűtőszekrényben lévő tányérra.
6. lépés
A habcsókkal teli süteményeket légmentesen záródó tartályban, szobahőmérsékleten tárolhatja legfeljebb három napig.
Tipp
Általában a kevesebb vajat tartalmazó sütemények gyorsabban kiszáradnak, mint azok, amelyekben több vaj van. A legtöbb sütemény kb. Három napig friss marad kupola alatt.
