Amikor a test normális élettani állapotát éri a ketózis során, zsírt éget, melyből melléktermékként ketonokat állít elő. A ketózist nem szabad összetéveszteni a ketoacidózisnak nevezett 1. típusú cukorbetegek életveszélyes állapotával. Amikor ketózisban szenved, a ketonok és az elfogyasztott zsír, amelyet a testében tároltak, az agy, a szív és az izmok elsődleges üzemanyag-forrássá válnak. A ketogén étrend segíthet az epileptikumoknak a rohamaik jobb ellenőrzésében, és sok étkező alkalmazza ezeket az étrendeket a zsírégetés kiváltására. A ketózis étvágycsökkentő hatású, ami segíthet betartani étrendjét. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt jelentős változtatásokat hajt végre étrendjében.
Távolítsa el a szénhidrátban gazdag ételeket
A ketózis állapot eléréséhez az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint csökkentenie kell a szénhidrát-bevitelét 50 ga nap alatt. A legtöbb amerikai naponta átlagosan 300 g szénhidrátot fogyaszt, tehát a szénhidrátok emésztése során nyert cukor képezi a fő energiaforrást. Annak érdekében, hogy a test zsírégető üzemmódba váltson, és belépjen a ketózisba, távolítsa el az összes gabonát, beleértve a reggeli gabonapehelyet, a kenyeret, a tésztát, a rizst és a granolát; cukor desszertekben, pékárukban, lekvárokban, szirupokban és italokban; keményítőtartalmú zöldségek, például burgonyapürével, hasábburgonyával, sült burgonyával és kukoricával; gyümölcsök; tej és joghurt.
Korlátozza szénhidrátját
Naponta akár 50 g szénhidrátot kaphat nem keményítőtartalmú zöldségekből, például brokkoliból, articsókából, kelkáposztaból, paradicsomból és gombából. A legtöbb nem keményítőtartalmú zöldség egy csészénél kevesebb, mint 5 g szénhidrátot tartalmaz, de a szénhidráttartalom a zöldségek között eltérő. Kövesse nyomon a szénhidrát-bevitelt, hogy a határon maradjon. Kis mennyiségű diót és dióvajat is tartalmazhat. Egy uncia dió és 2 evőkanál. A dióvaj kevesebb, mint 5 g szénhidrátot tartalmaz, kivéve a kesudiókat, amelyek magasabb szénhidráttartalommal rendelkeznek. A friss sajtok, például a ricotta és a túró, kis mennyiségű szénhidrátot is tartalmaznak. Számolja be őket a napi szénhidrát-bevitel részeként.
Mérsékelt fehérje és magas zsírtartalom
A nem stabil zöldségek mellett minden étkezésnek tartalmaznia kell mérsékelt mennyiségű fehérjét és nagy mennyiségű zsírt. A legtöbb diétához 4-6 oz adag. A fehérjemennyiség megfelelő, bár az adagot szükség lehet a testmagasságától, testtömegétől és aktivitási szintjétől függően. A fehérjét elsősorban a tojás, a sajt, a hús, a baromfi, a hal és a tenger gyümölcsei tartalmazzák. Minden étkezéshez adjon hozzá kb. 1-2 evőkanálot. vajzsír; teljes zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú majonéz; teljes zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú salátaöntet; krém; kókuszdióolaj vagy olívaolaj. Fokozhatja a zsírtartalmát avokádóval, szalonnával vagy harmatosabb húsdarabokkal.
Ketogén menü
A ketogén menü 1 - 2 csésze nem keményítőtartalmú zöldség, 4-6 oz. fehérje és 1-2 evőkanál. zsír minden étkezéskor. Reggelire ez lehet kókuszdióolajban főtt tojás, szalonnával vagy kolbásszal és sült paradicsommal tálalva, vagy sajtos rántotta spenóttal és olívaolajban főtt gombával. Ebédre vehet egy halom levélzöldet, csirke- vagy marhahús szelettel, néhány diófélével vagy avokádószeleteltel és alacsony szénhidráttartalmú, teljes zsírtartalmú salátaöntettel vagy extra-szűz olívaolajjal és balzsamos ecettel készített szőlőskerttel. Vacsora grillezzen egy lazac filét, pár sertésborda vagy egy steak. Tálaljuk krém alapú mártással, brokkolival, karfiollal vagy vajjal tekercselt spárgaval. Néhány olajbogyóra, kemény sajtra, keményen főtt tojásra, füstölt lazacra vagy tonhalkonzervre rántva tarthatja harapnivalóit alacsony szénhidráttartalmán. Lehet, hogy dióival vagy dióvajjal is rendelkezik, feltéve, hogy beleférnek a szénhidrát költségvetésbe.
