A vágott piknik és a családi vacsorák, az ízletes, elkészített tojások kellemes, harapós méretű kínálatot kínálnak. Az elhalt tojások töltése azonban kalóriával és zsírokkal tölthető be, ami kevésbé ideális választás azok számára, akik snack-t szeretnének keresni, anélkül, hogy a fontot csomagolni kellene.
Tipp
Az USDA FoodData Central adatai szerint minden elhalt tojás, amely egy fél keményen főtt tojásból és annak töltelékéből áll, körülbelül 80 kalóriát tartalmaz.
Kalória az elkészített tojásban
Az elhalt tojások főzésének folyamata keményen főtt tojások elkészítésével kezdődik, amelyek önmagukban teljesen egészségesek. Egy közepes méretű tojás közel 63 kalóriát, 5, 5 gramm fehérjét és 4 gramm zsírt tartalmaz, plusz mindössze 62, 5 milligramm nátriumot. Bár minden tojás körülbelül 164 milligramm koleszterint tartalmaz, a 2018 júniusában a Nutrients területén közzétett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy nincs táplálkozási bizonyíték arra, hogy a koleszterin szerepet játszana a szívbetegség kialakulásában.
De bár a koleszterin nem annyira aggodalomra ad okot, az egészséges táplálékot keresők problémákba kerülnek, ha a tojás sárgáját eltávolítják, kalóriatartalmú kötszerrel összekeverik és töltelékként használják. Az elhalt tojásban található pontos kalóriaszám a töltés módjától és az alkalmazott összetevőktől függ. A töltelékkel rendelkező közepes méretű tojás mindegyik fele várhatóan mintegy 80 kalóriát, valamint 7 gramm zsírt és 3 gramm fehérjét tartalmaz.
Megjegyzés az alacsony szénhidráttartalmú diéták számára: az elhalt tojásban a szénhidrátok száma pontosan nulla, feltéve, hogy egy klasszikus receptet követ. Még azoknak is, akik fogynak a szénhidrátok csökkentésével, tisztában kell lenniük azzal, hogy hány kalóriát fogyasztanak naponta, és ügyelniük kell arra, hogy ne túlzásba lépjenek - még egy olyan kezelésre, mint például az ízletes, elrablott tojás.
Kalória és zsír csökkentése
Szerencsére nem minden veszíti el a tojásbarátok kedvéért, mivel számos módon csökkentheti a zsír és a kalória elárasztott tojásait. Noha a kalória csökkentése érdekében a hagyományos fajta helyett csökkentett zsírtartalmú vagy könnyű majonézt használhat, az American Heart Association azt is javasolja, hogy csökkentsék a tojássárgája teljes számát, amelyet az elárasztott tojás töltelék készítéséhez használ.
Például, ha egy tucat tojásból előállít egy tétel elkényeztetett tojást, akkor csak 8-10 tojássárgáját kell használnia a töltelék elkészítéséhez. Noha továbbra is megkapja a krémes tojássárgájának ízét, ez a taktika csökkenti a kalóriákat minden egyes adagonként.
A Thomas Jefferson Egyetemi Kórház azt javasolja, hogy a majonézt, amelyet hagyományosan az elkészített tojásokban használnak, cserélje zsírtalan görög joghurtra. Nem csak csökkenti az elhalt tojások zsírtartalmát, hanem növeli a táplálkozási értéket a kalcium és a D-vitamin biztosításával.
A túrót még egészen addig súrolhatja, amíg sima nem lesz, és felhasználhatja a majonéz részleges vagy egészének pótlására, és növelheti az elárasztott tojás fehérjetartalmát hummus felhasználásával a töltelékben. Az egészséges zsírok és néhány rendkívül finom tojásnövelő tojás növelése érdekében az avokádót tegye bele a töltelékbe.
