A pizza egy könnyű étkezés minden korosztály számára. Fagyasztva, kézbesítéssel, kiszállításával, otthon sütéssel és ínyenc ételekkel a pizza szinte bármilyen alkalomra alkalmas. Míg a kereskedelmi pizza alkalmi kényeztetése rendben van, ha ez rendszeresen bekövetkezik az étrendben, érdemes megfontolnia a választásait. A pizza egészséges választás lehet, ha elkerüli a zsíros, finomított liszt és a feldolgozott hús változatát.
Zsír és kalória
A kereskedelmi pizzagyártók, a láncszerelőktől a szupermarketek fagyasztott változatáig, szinte végtelen sokféle kéreg, sajt és öntet kombinációját kínálják. Egy tipikus szelet 14 hüvelyk normál zúzott sajtpizzának tartalmaz 250–350 kalóriát és 10–17 gramm zsírt. Adjon hozzá pepperoni, kolbász és sajttal töltött kéreg, és növelje a kalória- és zsírtartalmát szeletenként közel 500 kalóriára, 26 gramm zsírral. A „Gourmet” pizza éttermek, amelyek kisebb, egyedi pizzákat kínálnak, nem sokkal jobb az olyan pizzák esetében, amelyek 1400–1 700 kalóriát és 30 gramm zsírt tartalmaznak. Túl sok kalória fogyasztása súlygyarapodást okozhat. Ezekben a pizzákban a magas zsírtartalom elsősorban telített zsírokból származik, amelyek túl sok növelik a szívbetegség kialakulásának kockázatát.
Nátrium problémák
Amellett, hogy magas kalória- és zsírtartalommal rendelkezik, a kereskedelmi pizzák magas nátriumtartalmúak, szeletre vonatkoztatva 500–700 mg. A fagyasztott pizzák adagonként gyakran több mint 900 milligramm nátriumot tartalmaznak. Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy a nátriumbevitel 1500 milligramm alatt maradjon. Kihúzva vagy fagyasztva a pizzát, akkor rendszeresen túllépi ezt a célt, ami vízvisszatartáshoz vezet, és növeli a magas vérnyomás kockázatát.
Egészségesebb lehetőségek
Az egészségesebb pizza-étkezés érdekében kevesebb sajtot rendeljen a pitehöz. Kérjen pizzát extra növényi öntettel is, és amennyire csak lehetséges, kerülje a húsos öntettel. Ha elkötelezett a hús mellett, a sonka vagy a csirke a legegészségesebb lehetőség. Ha talál éttermet, amely teljes kiőrlésű héját kínál, rendelje meg. Ellenkező esetben ragaszkodjon a vékony kéreghez, hogy minimalizálja a finomított fehér lisztek bevitelét, amelyek kevés rostot tartalmaznak, és kiszoríthatják a vércukorszintjét, ami sóvárgáshoz és túlemeléshez vezet.
Házi
A kereskedelmi pizzák bevitelének korlátozása nem azt jelenti, hogy teljes egészében ki kell hagynia a pizzát. Készíthet házi készítésű verziókat, amelyek kielégítik vágyait és egészségesebb táplálkozást igényelnek. Bármely pizza tészta receptben a teljes liszt felét cserélje ki a teljes kiőrlésű lisztre, hogy táplálóbb kéreg legyen. Készítsen saját alacsony nátriumtartalmú mártást só nélküli hozzáadott paradicsompürével, olasz fűszernövényekkel, darált fokhagymával és egy csipet tengeri sóval. Tetejét részben sovány mozzarellával és sült vagy grillezett zöldségekkel. Tegye be a forró sütőbe, és főzze addig, amíg a kéreg ropogós lesz, és a sajt megolvad. Az egészséges pizza gyors változatát is készítheti úgy, hogy kéregként teljes kiőrlésű angol muffinokat vagy pita kenyeret használ. Töltse fel a kéregre néhány szelet friss paradicsomot, darált fokhagymát és egy darab sót. Tetejét részben sovány mozzarellával és reszelt parmezán sajttal. A brojler alatt olvadjon el, és tálalás előtt adjon hozzá friss bazsalikom levél.
