Hogyan édesítjük spagetti mártást

A paradicsom a halálos hálóing család tagja, és eredetileg mérgezőnek tekintették, amikor először bevezettek Angliába. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a paradicsom tele van egészséges likopinnel, béta-karotinnal és számos vitaminnal és ásványi anyaggal. A paradicsomban sok C-vitamin van, és egyes paradicsomfajtákban sok sav található, ami keserűvé vagy savanyúvá teszi a mártást. Ha a spagetti szósz túl savanyú, édesítheti azt, hogy még inkább tetszik.

Spagetti és húsgolyók. Hitel: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images

1. lépés

Keverje hozzá a cukrot, hogy nagyon édes szósz legyen. Ha kedveled, használhatod méz helyett. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukorral. egyszerre hagyja, hogy a szósz két percig pároljon, és kóstolja meg. Minél több cukrot vagy mézet ad hozzá, annál édesebb lesz a szósz.

2. lépés

Adjon hozzá édes zöldségeket a receptjéhez. Pároljon 1 csésze apróra vágott sárgarépát, vagy édes pirospaprikát használjon a zöld paprika helyett. A zöldségeket olívaolajban főzve fejezzük ki a cukrokat, mielőtt hozzáadnánk őket a szószhoz. Ezek a zöldségek természetes, lágyabb édességet adnak a mártáshoz, mint a cukor vagy a méz.

3. lépés

Helyezze a receptben szereplő paradicsom felére sárga vagy narancssárga paradicsomot. A sárga és a narancssárga paradicsom kevésbé savas, mint a piros fajta. Ha a paradicsom felét felváltja, akkor továbbra is piros színű lesz, de kevesebb savval és savanyúsággal.

4. lépés

Adjon hozzá édes borokat, például lambrusco vagy fehér zinfandel a szószhoz. Ezek a szószok hozzáadják az édességet, az alkohol pedig még több ízt ad a szósznak.

5. lépés

Barna néhány édes olasz kolbászt, és add hozzá a mártáshoz, amíg el nem forr. Az édes olasz kolbász olyan fűszereket tartalmaz, mint az ánizs, amelyek édességet adnak a mártáshoz. Használjon annyi vagy kevesebb kolbászt, amennyit csak akar. Egy font kolbász 1 qt-ban. A szószból meglehetősen húsos szósz készül.

6. lépés

Kombinálja a fentiek bármelyikét vagy az összeset. Készítse el a szószát paradicsomkeverékkel, adjon hozzá bort és édes zöldségeket, pároljon bele néhány kolbászt a keverékbe, és dobjon be egy csipet cukorral, hogy befejezze.