A kurkuma, amely a Curcuma longa növény gyökéréből származik, a kereskedelemben kapható friss gyökércsomóként, fűtésporként a főzéshez vagy kurkuma kapszula formájában orvosi használatra. A kurkuma aktív vegyülete, a kurkumin felelős a fűszer számos egészségügyi előnyeért.
Noha ezt az aranyszínű fűszert évszázadok óta használják az ázsiai közösségek a gyulladások kezelésére és a fertőzések leküzdésére, a nyugaton ez csak most kezd felismerni magát. Míg a kurkuma előnyei között szerepel a bőrkiütés kezelése és a bőrrák megelőzése, további vizsgálatokat kell végezni nagyobb léptékben a napi kurkumakapszula-fogyasztás hatékonyságának megállapítása érdekében az egyénekben.
Kurkuma adagolási mennyiségek
Az USC Leonard Davis Gerontológiai Iskola szerint a felnőttek kb. 12 gramm kurkuminot fogyaszthatnak biztonságosan, negatív mellékhatások nélkül. Egy evőkanál kurkuma csak 0, 136 gramm kurkuminot kínál, tehát a kurkuma maximális adagjának eléréséhez 88 evőkanál szükséges. Az Oregon állambeli Linus Pauling Intézet mikrotápanyag-információs központja kifejti, hogy a kurkuma dózisát a napi 3, 6 gramm kurkuminfogyasztással nem fogják kimutatni a véráramban.
Fontos megjegyezni, hogy a kurkuma alacsony biohasznosulással rendelkezik, ami azt jelenti, hogy gyakran rosszul felszívódik. A kurkuma nagy zsírtartalmú ételekkel, például a diófélékkel és az avokádóval való étkezés szintén segít abban, hogy a kurkuma adagját jobban felszívja a test.
Alternatív megoldásként a fekete bors fogyasztása kurkuma kapszulákkal is segíthet. Az UMass Orvosi Iskola Alkalmazott Táplálkozási Központja szerint a kurkuma biohasznosulásának növeléséért a fekete borsban lévő piperin vegyület felelős. Gátolja a májban a vízben oldódó anyagok kiválasztódásának mechanizmusát.
Kurkuma és gyomorfájdalom
Kurkuma és gyomorfájdalom esetén a túl sok kurkuma néha rossz lehet. A Foods-ban közzétett, 2017. októberi tanulmány szerzői beszámolnak arról, hogy egy hét embernél végzett kis tanulmányban a nagy kurkumin adagok fejfájást és kiütéseket okoztak. Néhányan émelygést és hasmenést tapasztaltak, sárgulással együtt.
Az epehólyag betegségben szenvedőknek szintén ügyelniük kell a kurkuma bevitelére. A Memorial Sloan Kettering Cancer Center szerint a kurkuma negatív hatással lehet a gasztrointesztinális problémákkal küzdő emberekre, különös tekintettel a vesekőre hajlamos emberekre.
Azok, akik ismétlődő, hosszú távú kurkuma-adagolást vezettek be étrendjébe, nem feltétlenül tapasztalják meg a kurkuma állítólagos előnyeit. Valójában fordítva történhet, és a gyomor problémáival is foglalkozhat - magyarázza a Nemzeti Kiegészítő és Integrációs Egészségügyi Központ. A kurkuma kapszula elindítása előtt mindig tanácsos konzultálni az elsődleges orvosával.
Egyéb kurkuma mellékhatások
A kurkuma és a kiütések túlzott mértékű előfordulása kéz a kézben járhat. A 2014. márciusban a Contact Dermatitis közzétett tanulmány szerint a kutatók megállapították, hogy a kurkuma mellékhatásai az érzékeny emberek bőrére a kontakt dermatitisz.
A kontaktdermatit gyakran akkor fordul elő, ha a bőr közvetlenül érintkezik az anyaggal, amely allergiás reakciót vált ki - e vizsgálat esetében a kurkuma porral vagy kurkumin színezőanyaggal való érintkezés volt. Kevesebb, mint 10 kurkuma okozta kontaktdermatitis esetet regisztráltak, amely nem elegendő a jelenség végleges bizonyításához.
Hasonlóképpen, a kurkumin bizonyos embereknél allergiás reakciót válthat ki, ami csalánkiütés kialakulását eredményezheti, klinikai úton urticaria néven ismert. Az Oregon állambeli Linus Pauling Intézet mikrotápanyag-információs központja kijelenti, hogy a kurkumin, a kurkuma jelenlévő vegyülete képes megakadályozni a vér koagulációját. Ez különösen veszélyes lehet antikoagulánsokat vagy vérhígítókat, például aszpirint fogyasztó emberekre, mivel a kurkuma növeli a vérzés kockázatát.
