Hogyan lehet pörkölt paprikát és hagymát olívaolajban és balzsamos ecetben

Az olaszországi eredetű balzsamos ecet erőteljes és robusztus aromát kölcsönöz bármi hozzáadásához. Az édes szőlőből készült olyan eljárás során, amely nem különbözik a borkészítéstől, ez az ízléses főzési segédanyag tökéletesen szolgál az íz kölcsönzésére zöldségek, húsok és még a gyümölcsök számára is. Míg az igaz balzsamos ecet csak két olaszországi régióból származik, a kereskedelemben alkalmazott balzsamecetet gyakran használják ízesítőként különféle ételekhez, kezdve a tojástól a húsig. A bors és a hagyma pörkölése balzsamos ecettel és olívaolajjal fokozza a zöldségek természetes ízét, miközben mind a kalória, mind a zsír viszonylag alacsony.

Frissen vágott zöldségek pörkölésre készítve. Hitel: arinahabich / iStock / Getty Images

1. lépés

Melegítse elő a sütőt 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre.

2. lépés

Válasszon szilárd paprikát, amely nem mutat károsodást vagy elszíneződést. Válasszon különböző színű paprikákat, hogy színkontrasztot adjon az ételhez, esztétikai szempontból vonzóvá téve, bár erre nincs szükség. Válasszon szilárd és sérülésmentes hagymát.

3. lépés

Mossa le a paprikat folyó víz alatt papírtörülközővel a szennyeződések eltávolításához.

4. lépés

Vágja le a szárát a paprikából késsel, és kaparja ki a magokat.

5. lépés

Szeletelje a paprikát kb. 1/2 hüvelyk vastag csíkokra vagy darabokra, és tegye egy sütőedénybe vagy sütőedénybe.

6. lépés

Vágja le a hagyma felső és alsó részét, és vegye le a papírréteg külső rétegét.

7. lépés

Vágjuk a hagymát olyan méretű darabokra, mint a paprika, és adjuk hozzá a sütőedényhez vagy a sütéshez.

8. lépés

Szitáljon 2-3 evőkanál olívaolajat és balzsamos ecetet a paprika és a hagyma felett.

9. lépés

Ízesítsük a paprikát és a hagymát sóval, borssal és kakukkfűvel, és adott esetben fokhagymával és rozmaringgal.

10. lépés

Keverje hozzá a paprikát és a hagymát a serpenyő körül fakanállal, hogy egyenletesen bevonja őket az olajjal, ecettel és a fűszerekkel.

11. lépés

Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és hagyja főzni 30–45 percig, a paprikát és a hagymát 10 percenként keverve.

12. lépés

Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, amikor a paprika gyengéd és a hagyma áttetsző. Azonnal tálaljuk.

Amire szüksége lesz

• Papírtörlő

  Kés

  Pörkölő vagy sütőedény

  Olivaolaj

  Balzsamecet

  Fűszerek

  Fakanál

Tipp

A kis paprikát és a hagymát levághatjuk szárból és magból, és egészben pörköltük.