A dehidratáló hús meghosszabbítja annak eltarthatósági idejét, lehetővé téve későbbi rehidratálását vagy szárított ételként való élvezetét. A főtt szalonna jól működik a dehidratálóban, és fehérjecsomagolású snacket, salátaöntést vagy leves hozzávalót készít. A kiszáradt szalonna szintén jó elem csomagoláshoz hosszabb kirándulásokhoz vagy kemping kirándulásokhoz. Keressen dehidratátort az otthoni boltokban.
Felszerelés
A főtt szalonna megfelelő kiszáradásához ideális egy elektromos víztelenítő. Ez a termék elektromossággal távolítja el a hús nedvességtartalmát, ami csökkenti a szalonna szárításához szükséges erőfeszítést. Használjon egy serpenyőt a szalonna főzéséhez, és egy villát a forgatáshoz. A papírtörlőtekercs praktikus a szalonnából származó zsír törlésére és átitatására a kiszáradás előtt és alatt. A légmentesen zárt műanyag tartály vagy a cipzáras zacskó fontos a szárított szalonna tárolásához és a rombolás megakadályozásához.
Technika
A szalonna kiszáradása elõtt főzzük egy serpenyõben a szelet, amíg ropogóssá nem válnak és át nem készülnek. A szalonnát nagyon jól ürítse le papírtörülközőn. A dehidráció során a húson maradó zsír összeesik lehet. Helyezze a szalonna csíkokat a dehidratáló szárítótálcájába, és tegye a tálcát a gépbe. Takarja le és kapcsolja be a készüléket. Hagyja a szalonnát körülbelül 6-8 órán át kiszáradni. Vegye ki és tárolja a szárított szalonnát lezárt tartályban vagy tasakban.
tippek
Számos dehidratáló áll rendelkezésre, ezért fontos, hogy használat előtt olvassa el a termékre vonatkozó utasításokat, mert a főzési idő márkánként változhat. Ha dehidratálójának hálólemezei vannak, helyezze őket a szárítótálcákba, és szárítsa meg a szalonnát. Ez elősegíti a zsír elvezetését. Néhány óránként ellenőrizze a szalonnát. Szükség esetén vegye le a fedelet, és a szárítás folytatása előtt törölje le a látható zsírt a szalonnáról. Különböző ízek létrehozásához próbálja meg a szalonnát fűszerezni, mielőtt megszárítja. Repedt fekete bors, juharszirup és hagymapor olyan lehetőségek, amelyek jól párosulnak a főtt szalonna ízével.
szempontok
A főtt szalonna szárítása csökkenti súlyát és mennyiségét. Egy font főtt szalonna általában csak körülbelül 2 és 3 uncia szárított szalonnát eredményez. A kiváló minőségű szalonnadarabok kiválasztása jobb ízű szárított szalonnát eredményez, és kevesebbet veszítenek el a zsírtartalom miatt. Próbálja ki a szárított szalonnát fűszernövényként zöldségsalátákhoz, bableveshez vagy pizza öntethez.
