A vegetáriánusbarát indiai sajtpanele szilárd fehér tömbökben kerül forgalomba. A Paneer alkalmas grillezésre vagy sütésre egy serpenyőben egy kevés növényi olajjal. A paner önmagában azonban ízléses és kissé ízes. Az indiánok ritkán esznek ízesítőt, anélkül, hogy íze lenne, és általában ez egy összetettebb étel összetevője. Például a paneer gyakran szerepel a spenót, a paradicsom vagy a borsó ételeiben. Más hagyományos indiai receptek reszelt vagy borotvált paneleket tartalmaznak.
Paneer spenóttal
1. lépés
Vágja le a blokkot egy apró kockára, körülbelül egy hüvelyk széles. Melegítsen egy nehézfém serpenyőt közepes-magas hőmérsékletre. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. növényi olaj. Süsse meg a paneleket a forró olajban. Forgassa két percenként, amíg az összes oldal aranybarna nem lesz. Vegye ki a forró serpenyőből és hagyja az egyik oldalára.
2. lépés
Dobjon el egy font baba spenót egy fazék forrásban lévő, sós vízbe. Főzzük három percig, majd ürítsük le és mossuk le hideg vízben. Használjon kézi turmixgépet vagy élelmiszer-feldolgozót, hogy aprítsa a spenótot egy nedves, durva pasztává.
3. lépés
Vágja a négy hagymát apróra és darabolja nagy növényi olajat tartalmazó serpenyőben kb. Hat percig, vagy amíg lágyá nem válik. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. mind a gyömbér és a fokhagyma paszta és 4 evőkanál. vízből. Forraljuk a vizet.
4. lépés
Tegyen bele két egész chilit és 2 teáskanálba. koriander por. Megszórjuk egy csipet sót. Hajtsa be a spenótot, és hagyja, hogy a víz egy része elpárologjon az edényből.
5. lépés
Helyezze a fazekockákat a fazékba, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá 1 teáskanálot. garam masala por. Melegítsük át és azonnal tálaljuk.
Paneer és borsó
1. lépés
A kockadarabokat sütjük egy serpenyőben, amíg minden oldalról barna nem lesz.
2. lépés
Adjon hozzá 2 hagymát, 3 paradicsomot, 2 gerezd fokhagymát és egy hüvelykes darab gyömbért az élelmiszer-feldolgozógéphez, és keverje össze egy darabka pasztával.
3. lépés
A keveréket forró serpenyőben főzzük sűrűvé. Adjon hozzá 1/4 csésze sima joghurtot, 1 teáskanál. koriander és 1/2 teáskanál. chili por. Keverjük össze egy csésze borsóval és főzzük öt percig.
4. lépés
Helyezze az üveget a borsókeverékbe. Adjon hozzá 1/2 teáskanál. Garam masala porral készítjük, és főzzük, amíg az üveglap meleg és puha. Tálaljuk kis tálakban vagy rizzsel együtt.
Amire szüksége lesz
-
1. recept:
8 oz. a panel egysége
Palacsintasütő
1 evőkanál. növényi olaj
1 font baba spenót
4 hagyma
1 evőkanál. gyömbérpaszta
1 evőkanál. fokhagyma paszta
2 zöld chiles
Só
1 teáskanál Garam masala
2. recept
8 oz. a panel egysége
Palacsintasütő
1 evőkanál. növényi olaj
2 hagyma
3 paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 hüvelykes darab gyömbér
1/4 csésze sima joghurtot
1 teáskanál koriander
1/2 teáskanál. Garam masala
1 csésze borsó
1/2 teáskanál. csilipor
Tipp
Adjon hozzá nehéz tejszínt a spenót és a borsó ételeihez, hogy gazdagabb és krémes íze legyen.
Figyelem
Vigyázzon, nehogy kövér köpjön ki az üveglapból. Viseljen kötényt, és ne melegítse túl az edényt túl magasra.
