A sertésborda a sertés gerincétől elvágott sokféle húsdarab. A csontot és a környező zsírt, amely körülveszi a karajot, ízlésesek tartják a főzés során. A serpenyőben történő sütés lehetővé teszi az egyszerű főzési módszerek alkalmazását, hogy nedves maradjon. Különleges figyelmet kell fordítania a karaj főzésénél annak biztosítása érdekében, hogy elérje az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának ajánlott belső hőmérsékletét (145 fok Fahrenheit).
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 400 fokos hőmérsékleten.
2. lépés
Öntsön 3 evőkanálot. olívaolaj a vas serpenyőbe.
3. lépés
Vágja fel késsel négy darab friss fokhagymát, és helyezze a serpenyőbe.
4. lépés
Fűszerezze a karaj mindkét oldalát sóval, borssal és kakukkfűvel.
5. lépés
Helyezze a darabokat a vas serpenyőre és helyezze a sütőbe.
6. lépés
10 percig süssük, majd a fogóval megfordítjuk a karajot.
7. lépés
Főzzen további 10 percig, és ellenőrizze a karaj belső hőmérsékletét húsmérővel. Ha a hőmérő nem haladja meg a 145 Fahrenheit fokot, tegye további öt percre a sütőt a sütőbe, és ellenőrizze újra.
8. lépés
Helyezze a kezére két sütőkesztyűt, és vegye ki a vas serpenyőt a sütőből. A vas serpenyők nehézek lehetnek, és különös óvatossággal kell eljárni, ha egy forró serpenyőt eltávolítanak a sütőből.
Amire szüksége lesz
-
3 evőkanál. olivaolaj
4 fokhagyma szegfűszeg
Kés
Só
Bors
Kakukkfű
Fogó
Sütőkesztyű
Figyelem
A sütőben ne használjon öntöttvas serpenyőt, amelynek műanyag fogantyúja van. Ellenkező esetben a fogantyú megolvad. Használat előtt ellenőrizze, hogy az öntöttvas serpenyő sütőben biztonságos-e.
