A gyümölcs- és zöldséglevek kombinálják a magas táplálkozási értéket és a kényelmet számos finom ízben. Sok gyümölcslé, beleértve a szőlőlé és az almalé, vitaminok és ásványi anyagok mellett fitoszkópokat is tartalmaz, amelyek növelik egészségüket és koleszterinszint-csökkentő előnyöket kínálnak. Az ecet, a gyümölcslé erjesztett formája, potenciális egészségjavító és koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokat is kínál.
antioxidáns
A szőlőlé-koncentrátum megvédi a vérsejteket a magas koleszterinszint okozta károsodásoktól - állítja a "British Journal of Nutrition" 2011. márciusában megjelent tanulmány. A laboratóriumi állatokon végzett vizsgálat során a szőlőlé-koncentrátummal kiegészített étrend öt héten keresztül csökkentette a vérsejt-DNS oxidatív károsodását. A tanulmány megvizsgálta a szőlőlé lehetséges májsejtekre gyakorolt lehetséges védőhatásait a magas koleszterinszintű étrendben, de ebben az előzetes vizsgálatban nem figyelt meg májvédő hatásokat.
Resveratrol
Carol Ann Rinzler, a "Koleszterin koleszterin kezelésére szolgáló írók" szerzője szerint a resveratrol, a nagy teljesítményű antioxidáns, amely csökkenti a koleszterint, nagyobb mennyiségben van jelen a szőlőbőrben és a pépben, így a szőlőlé jobb tápanyagforrásként szolgál, mint a teljes szőlő. A muscadineknek nevezett sötét szőlő, amely az Egyesült Államok déli részén őshonos szőlő, az antioxidánsok, mint például a resveratrol, különösen kivételes forrása. Az élelmiszerboltban vásárolt szőlőlé nagy része e viszonylag ismeretlen szőlőfajtából készül.
Almalé
Az almalé gátolhatja az atherosclerosis előrehaladását - nyilatkozta egy, a "Lipids in Health and Disease" folyóirat 2009. októberi kiadásában közzétett tanulmány. A tanulmányban a laboratóriumi állatok magas koleszterinszintű táplálékot fogyasztottak napi két, 5 ml vagy 10 ml almalével kiegészítve. Az eredmények azt mutatták, hogy az almalé mindkét dózisszintje csökkenti a teljes koleszterint, a triglicerideket, a gyulladást, a véralvadási faktorokat és az ateroszklerózist a koszorúérban. A magasabb dózis szignifikánsan csökkentette az alacsony sűrűségű lipoproteint vagy LDL-t, a koleszterin "rossz" formáját, és emelt szintű magas sűrűségű lipoproteint, vagy HDL-t, a koleszterin "jó" formáját.
Ecet
Megállapítások szerint az ecet étkezés közben történő bevétele csökkenti az étkezés után esetlegesen előforduló koleszterinszintet - állítják a "Lipids in Health and Disease" folyóirat 2010. januári számában közzétett tanulmány kutatói. A laboratóriumi állatkísérletekben egyszeri 5 ml vagy 10 ml ecetet alkalmaztak a magas koleszterintartalmú étrend mellett, és 15 óra elteltével megvizsgálták a vér koleszterinszintjét. A magasabb dózis az LDL koleszterin, az oxidált LDL, az összes koleszterin és az apolipoprotein B - az LDL koleszterin fehérje gerince - szignifikáns csökkentését eredményezte. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az ecet elnyomhatja a koleszterinszintet a zsíros étkezés után, bár további vizsgálatokra van szükség ezeknek az eredményeknek az megerősítésére emberekben.
