A mézes tea felidézi az otthon és a kandalló képeit, és helyesen. A mézzel édesített kávé ritkábban fordul elő, bár a sima édesség szépen ellensúlyozza a kávé enyhe keserűségét. A nyers méz italok édesítésére történő felhasználása számos okból egészséges választás, bár a méz hozzáadása a forró teahoz és a kávéhoz megsemmisíti néhány tápanyagot.
Tápanyagok a mézben
A friss, nyers méz antioxidánsokkal van ellátva, bár csak más tápanyagok nyomelemeit tartalmazza. A méz finomított cukor helyett történő alkalmazásának fő előnye, hogy a méz természetes cukrok emésztése hosszabb ideig tart, mint a finomított cukor. Ez azt jelenti, hogy a hasnyálmirigynek nem kell annyi inzulint kiválasztania, hogy elkapja és tárolja az extra cukrot. Amikor az inzulin kiszorítja a cukrot a véréből, az agyad jelzi, hogy további cukrot kell szüksége, és éhesnek érzi magát. A méz segít elkerülni a tüske és csepp elkerülését, akár önmagában, akár teához vagy kávéhoz adva.
Nyers méz vs pasztőrözött méz
A nyers méz nem kerül semmiféle hőkezelés alá, bár néha megkísérelik egy kellemesebb megjelenést. Ez azt jelenti, hogy még mindig tartalmazza az összes természetes tápanyagot. A Mississippi Állami Egyetem "The Beekeeper's Association Newsletter" szerint a méz pasztőrözésének legjobb hőmérséklete 145 fok Fahrenheit. Ez elpusztítja a méz sok tápanyagát, ugyanúgy, mint a magas hőmérsékleten történő főzés során a vitaminok és ásványi anyagok lebontják a zöldségeket. A pasztőrözött méz hozzáadása a teahoz vagy a kávéhoz nem lesz hatással a tápanyagokra, mivel ezek már elpusztultak. A nyers méz esetében az ital hőmérsékletétől függ.
Forró tea és kávé
A teát és a kávét általában forrásban lévő vagy ahhoz közel álló vízzel készítik, amely 212 F körül van, bár ez a hőmérséklet alacsonyabb olyan magas tengerszint feletti magasságokban, mint például Denver, Colorado. Ez a hőmérséklet elég magas ahhoz, hogy égesse a száját, és olyan magas, hogy elpusztítsa a nyers méz tápanyagait. Ha hagyja, hogy a tea vagy a kávé meghűljön az ivható hőmérsékleten, a nyers méz megőrizheti tápértékét.
Jeges tea és kávé
A jeges tea vagy kávé hozzáadása vagy nyers vagy pasztőrözött méznek nincs hatással a tápanyagokra. A hideg megnehezítheti a méz feloldódását, ezért hasznos egy kis habverő használata.
