A tengeri sügér és az édesvízi sügér egészségügyi előnyei rengeteg. Függetlenül attól, hogy tengeri vagy édesvízi basszust eszik, az egyik adag alacsony kalóriatartalmú, kiváló fehérjeforrás, szelén és esszenciális omega-3 zsírsavak.
Míg mindkét típus ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, eltérő mennyiségben tartalmaznak néhányat, például B12 és B6 vitamint. A basszának van egy hátránya: higanyt tartalmaz. Még mindig élvezheti, de a terhes nőknek és a gyermekeknek korlátozniuk kell az általuk fogyasztott mennyiséget.
Tipp
Noha a tengeri sügér és az édesvízi basszus jó fehérjeforrások és egészséges zsírok, ugyanakkor higanyt is tartalmaznak.
Édesvízi és tengeri basszus táplálkozás
A fehérje csak egyike a tengeri sügér és az édesvízi basszus számos előnyeinek. A tengeri sügér 16 gramm fehérjét tartalmaz, és az édesvízi fajták 20 gramm fehérjét tartalmaznak 3 uncia adagban, ami a napi érték 40 százaléka, az USDA szerint.
Annak érdekében, hogy elegendő fehérjét kapjon a szervezet anyagcseréjéhez, a Nemzeti Tudományos Akadémia azt ajánlja, hogy a nők napi 46, míg a férfiak 56 grammot kapjanak. Mindezt a fehérjét csak 105 kalóriáért kapja meg 3 uncia adag tengeri sügérnél és 124 kalóriát ugyanabban az adagban az édesvízi basszusból.
Szerezzen be omega-3 zsírsavakat
Annak ellenére, hogy a basszus zsírtartalma alacsony, mindkét fajta kiváló forrása két omega-3 zsírsavnak: az eikozapentaénsavnak vagy az EPA-nak és a dokozahexaénsavnak vagy a DHA-nak. Ezek a zsírsavak csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azáltal, hogy csökkentik a vérnyomást és a koleszterinszintet. A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint az omega-3 zsírsavak segíthetnek a szívbetegségek és a stroke megelőzésében.
A tengeri sügér 0, 65 gramm kombinált EPA-t és DHA-t tartalmaz, míg az édesvízi basszus 0, 51 gramm 3 uncia adagban, az USDA szerint. Egy adag a napi bevitel 32–60% -át teszi ki, attól függően, hogy mekkora az étkezése és a neme, mivel a férfiaknak többre van szükségük, mint nőkre, az Orvostudományi Intézet ajánlásainak megfelelően.
Vegye figyelembe az egyéb tápanyagokat
Az egyik fontos tápanyag, amelyet a tengeri és édesvízi basszus biztosít, a szelén. A szervezet a szelén függ az antioxidánsok előállításától és a pajzsmirigyhormonok szintézisétől. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint a tenger gyümölcsei - például a basszus - az egyik legjobb táplálékforrás e tápanyag számára.
Az édesvízi és a tengeri sügér táplálkozása vitamintartalmukban különbözik. Például a tengeri sügér gazdag B6-vitaminforrás, és háromszor többet tartalmaz, mint amennyit az édesvízi basszusból kapsz. Az USDA szerint az édesvízi basszus 77 százalékkal több B12-vitamint tartalmaz, mint a tengeri sügér.
Nézze meg a higanyt
Az ipari létesítményekből kibocsátott higany a víztestekben landol, és higanyszennyezettséggel járó halakat eredményez, mondja a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa. A higany fogyasztása mindenki számára egészségügyi problémát jelent, de ez különösen kritikus a várandós nők és a kisgyermekek számára, mivel a higany zavarja az idegrendszer normális fejlődését.
Két csíkos és fekete basszus, két édesvízi fajta mérsékelt mennyiségű higanyt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a kiszolgáltatott emberek havonta legfeljebb hat adagot fogyaszthatnak. Ha a boltokban chilei tengeri sügér talál, vegye figyelembe, hogy magas higanytartalmú, és havonta legfeljebb három adagra kell korlátozni.
