A gyorsétterem kényelmes és olcsó. Nagy családok, útközben vagy szigorú költségvetéssel rendelkezők számára a gyorsétterem a legjobb megoldás lehet. Azonban egy olyan étrendben, amely elsősorban gyorsétteremből áll, hiányzik számos alapvető tápanyag. A gyorsétterem egyszeri evése nem befolyásolja az egészségét, de ha ennyit eszik. előfordulhat, hogy vitaminhiányról van szó.
Rost
A gyorsétteremben általában nincs rost. Ennek oka az, hogy a rost valószínűleg feldolgozatlan ételekben található, mint például a teljes kiőrlésű gabonák és a zöldségek. A szendvicsekben, pakolásokban és hamburgerekben használt kenyér valószínűleg fehér kenyér, amely szinte nem tartalmaz rostot. A zöldségek szintén magas rosttartalommal rendelkeznek, de a szendvicsek, pakolások és más gyorséttermi ételek ritkán tartalmaznak jelentős mennyiséget az étrendben szükséges rost biztosításához.
Vitaminok és ásványi anyagok
A legtöbb gyorsétteremben vitaminokat és ásványi anyagokat távolítottak el. A tápanyagok gazdagabbak a gyümölcsökben, zöldségekben és a teljes kiőrlésű gabonafélékben, amelyek valószínűleg egyik sem található meg a gyorséttermekben. A hamburgerek, sült krumpli, csirke rögök és más gyakori gyorséttermi étkezések különösen alacsonyak. Lehet, hogy a saláták táplálóbbak, bár nem mindig. Például a McDonald prémium délnyugati saláta grillezett csirkével az A-vitamin napi értékének 130 százalékát és a szükséges C-vitamin 50 százalékát tartalmazza. Az oldalsaláta ugyanakkor csak 45 és 25 százalékot tartalmazza ugyanazokat a tápanyagokat. A kalcium és a vas megtalálható néhány gyorséttermi cikkben, például sajtburgerekben vagy burritókban. Ugyanakkor valószínűleg nem találhatók más alapvető ásványi anyagok, például a cink, kálium és réz, a gyorséttermekben.
Egészséges zsírok
Az mono- és többszörösen telítetlen zsírok megtalálhatók olyan növényi termékekben, mint az olívaolaj, az olajbogyó, a dió, az avokádó és a lenmag. Ezek a zsírok ritkán fordulnak elő a gyorséttermekben. Ehelyett a legtöbb gyorsétterem magas telített zsírtartalommal rendelkezik.
