A csemegekukorica olyan zöldség, amely számos hasznos tápanyagot biztosít Önnek - köztük a szénhidrátokat, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. De a csemegekukoricának nincs más alapvető tápanyaga. Ezért egy kiegyensúlyozott étrend részeként enni kell kukoricát. Az amerikai 2010. évi étrend-iránymutatás azt javasolja, hogy naponta 2, 5 csésze zöldséget fogyasztanak 2, 5 csésze zöldséget fogyasztani.
Alacsony kalóriatartalom
A kukorica fogyasztása segít extra kalória nélkül feltölteni. Az 1 csésze adag főtt csemegekukorica körülbelül 143 kalóriát tartalmaz, az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázisa szerint. Sok férfi kalóriaszükséglete napi 2000–3000 kalória, míg a nők általában - az életkortól és az aktivitási szinttől függően - naponta 1600–2400 kalóriát igényelnek, az amerikai amerikaiak étrendi irányelveinek megfelelően. A sok izomtömegű sportolóknak további kalóriára van szükségük., ezen általános tartományok felett, súlyuk megtartása érdekében.
Carbos és rost
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy csésze főtt csemegekukorica összesen mintegy 31, 3 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezek közül 3, 6 gramm élelmi rostból származik. Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy a legtöbb felnőtt legalább 130 gramm szénhidrátot fogyasszon el naponta. Az amerikaiak élelmezési irányelve (2010) azt javasolja, hogy a férfiak napi 38 gramm rost célját célozzák meg, a nők pedig naponta 25 gramm rostot fogyasztanak.
Fehérje és zsír
Noha nem fehérjeben gazdag zöldség, a főtt csemegekukorica mindegyik 1 csésze adagban mintegy 5 gramm fehérjét és 2 gramm étkezési zsírt szolgáltat. Az IOM jelentése az ajánlott fehérjetartalom 46 gramm nők számára, 56 gramm férfiak számára és 71 gramm fehérje terhesség és szoptatás ideje alatt. Az IOM azt is javasolja, hogy a napi kalória 20–35 százalékát nyerjék meg az étrendi zsírokból, ami napi 44–78 gramm, ha napi 2000 kalóriát fogyaszt.
Vitaminok és ásványi anyagok
A szénhidrátok és a rost mellett az édes kukorica gazdag kálium-, A-vitamin-, foszfor- és niacinforrás. Például egy 1 csésze adag főtt csemegekukorica 2, 5 milligramm niacint, 115 milligramm foszfortartalmat, 392 nemzetközi egység A-vitamint és 325 milligramm káliumot szolgáltat az USDA szerint. Az általános vitamin- és ásványianyag-szükséglet kielégítéséhez a 2010. évi étrend-iránymutatás az amerikaiak számára javasolja, hogy minden héten különféle borsót, babot, sötétzöld, piros, narancs és keményítőtartalmú zöldséget - például édes kukoricát - egyen.
