A B-vitamin nyolc különféle vitamincsalád, amelyek elősegítik a test folyamatainak felhasználását az elfogyasztott ételek energiájának előállításához. A B-vitamin különféle funkciókkal rendelkezik az emberi testben, mivel energiára van szüksége az összes alapvető növekedési és életfenntartó folyamathoz. A B-vitamin hiánya olyan problémákat okozhat, mint a fáradtság, hasi fájdalom és zsibbadás. A depresszió, vérszegénység és légúti fertőzések szintén a B-vitamin hiányából származhatnak.
Anyagcsere
A test számos anyagcsere-funkciója függ a B-vitaminoktól. Az egyes B-vitaminok katalizátorként szolgálnak, amelyek kémiai reakciókat hajtanak végre, amelyek különböző tápanyagok metabolizálásakor következnek be. A B-7-vitamin katalizálja a koleszterin, zsírsavak és aminosavak metabolizmusához szükséges lépéseket. A B-9 és B-6 vitamin olyan kémiai reakciókat is előidéz, amelyek metabolizálják az aminosavakat, amelyek a test fehérjeépítő elemei. A májban metabolizáló gyógyszerek és toxinok a B-5-vitamintól függenek. Az anyagcseréje a B-2-vitamint használja a szénhidrátok, zsírok, fehérjék, vas és más B-vitaminok feldolgozására. A testének B-1-vitaminra van szüksége az élelemből származó energia előállításához és a glükóz metabolizmusához, amely a test elsődleges üzemanyaga.
Izomtónus
A B-vitaminok segítik a testét az izomtónus fenntartásában, és a testmozgáshoz való alkalmazkodáshoz, kritikus energiatermelő szerepük miatt. Az izmok glükogént tárolnak energiaként. Erőteljes testmozgás alatt a B-6-vitamin felgyorsítja az izmok glükóz-felszabadulását a glikogénből. A B-5-vitaminhiány emberben ritka, de patkányokban csökkenti a glikogén tárolását és a testgyakorlati toleranciát. Kelly Dorfman táplálkozási szakember szerint a növekvő B-vitamin-bevitel elősegítheti a csontvázizom kialakulását azokban a gyermekekben, akiknek alacsony a fejlődési késleltetéssel járó izomtónusa.
Idegrendszer és immunrendszer
A B-vitamin támogatja az egészséges immun- és idegrendszert. A testének B-5 és B-12 vitaminokra van szüksége az idegsejtek védelme és zsírsavak előállítása céljából, amelyek fenntartják az idegsejtek működését. A B-12 és B-6 vitamin egyaránt elengedhetetlen a neurotranszmitterek, például szerotonin, dopamin és norepinefrin előállításához. A B-1-vitamin hiányai idegrendszeri problémákhoz kapcsolódnak, mint például a túlzott reflexek, zsibbadás, érzékenység és rohamok. A B-vitaminok az egészséges immunrendszert is támogatják.
Sejtek növekedése és osztódása
A test sejtnövekedése és megosztása a B-vitaminoktól függ. Szüksége van B-9-vitaminra a DNS előállításához, amely a test összes sejtjében megtalálható. A B-5 és B-7 vitaminok fontosak a sejtosztódáshoz és a DNS-információ új sejtekbe történő másolásához. A B-6-vitamin különösen fontos a vörösvértestek képződéséhez, amelyek oxigént szállítanak minden szövetbe és szervbe. A B-6-vitamin segíti a testét a hemoglobin előállításában, amely a vörösvértestek olyan összetevője, amely befolyásolja az oxigén felvételét és felszabadítását.
