A Lucuma, más néven Pouteria lucuma, Peru, Ecuador és Chile őshonos gyümölcs. A biológiai sokféleségről szóló egyezmény szerint Lucuma az "Incan Golden Fruit" néven is ismert. Jellemzően mérsékelt magasságú éghajlaton nő, és megtalálható Mexikóban és Hawaii-ban is. Különböző tápanyagokban gazdag, antioxidáns tulajdonságai miatt egyre népszerűbb. A lucuma gyümölcs könnyen megsérülhet, ezért általában püréként, pépként vagy porként értékesítik. A lucumát fagylaltokban, gyümölcslevekben és lekvárosokban is megtalálhatja. A lucuma étkezése számos előnnyel jár.
Tápanyagok találhatók Lucuma-ban
A Lucuma táplálkozási előnyeinek széles választékát kínálja. A gyümölcs száz grammja a következő vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza:
- 0, 01 mg B-1-vitamin (tiamin)
- 0, 14 mg B-2-vitamin (riboflavin)
- 1, 96 mg B-3-vitamin (niacin)
- 5, 4 mg C-vitamin
- 16 mg kalcium
- 0, 4 mg vas
- 26 mg foszfor
Minden 100 gramm lucuma 1, 1 gramm rostot és 2, 3 gramm fehérjét tartalmaz. Porként őrölve a lucuma rendkívül gazdag kalciumban és káliumban. A porított lucuma több tápanyagot és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a gyümölcs. A lucumában található összes vitamin és ásványi anyag tápanyag, amelyet napi szinten kell fogyasztania.
Miért eszik Lucuma-t?
A Lucuma nemcsak tápláló, hanem számos egészségügyi előnye is. Ezek tartalmazzák:
- Segítségnyújtás a szoptató anyák számára. Kimutatták, hogy a Lucuma elősegíti a szoptatást a szülés után. Ez nagyon hasznos lehet az új anyák számára.
- Az erek képződésének fokozása és a sebgyógyulás javítása. Ezek az előnyök elsősorban a lucuma diójában találhatók, de a gyümölcsben is létezhetnek.
- Segít a magas vérnyomás csökkentésében és a cukorbetegség kezelésében. Kimutatták, hogy a Lucuma segíti a cukorbetegséggel járó magas vércukorszint és magas vérnyomás kezelését.
Noha a lucuma nem olyan gyümölcs, amelyet nagyon jól ismersz, évek óta használják a gyógyászatban. A lucuma gyógyászatban való felhasználása a 19. században nyúlik vissza, amikor azt bőrproblémák, például szemölcsök és foltok kezelésére alkalmazták. Gyomor, hólyag és húgyúti betegségek kezelésére is felhasználták.
Lucuma por és egyéb termékek
A Lucuma jellemzően nem Amerikában nő, ezért nehéz lehet megtalálni a friss lucuma gyümölcsöt. Az Egyesült Államok azonban a lucuma por egyik legnagyobb importőre. A Lucuma port lucuma lisztnek is nevezik. Ezt a terméket a lucuma gyümölcs pépének szárításával és aprításával állítják elő. Négy kilogramm friss gyümölcsre van szükség minden kilogramm lucuma porhoz, tehát ez a por rendkívül gazdag tápanyagokban. A Lucuma por természetes édesítőszerként használható pékárukban, friss gyümölcslevekben, turmixokban és különféle egyéb élelmiszerekben. A Lucuma fagylalt készítésére is felhasználható. A lucuma por használata egyszerű módja a vitaminok és ásványi anyagok széles választékának az étrendbe történő beillesztésére.
