A kemencében sült lasagna a tökéletes kényelem, de meglepően egészséges étel is lehet, ha néhány összetevőt felvált. Függetlenül attól, hogy tetszik húsos, vegetáriánus vagy alacsony szénhidráttartalmú -, van mód arra, hogy testreszabhassa a hagyományos lasagna receptet, és egészséges ételré változtassa, amely ízében tele van.
Tipp
Annak ellenére, hogy az összetevőket testreszabhatja az ízlése szerint, a lasagna sütés lépései alapvetően ugyanazok. A paradicsomos húsmártást, a tésztát és a sajtkeveréket rétegezzük három-négyszer egy sütőedénybe, majd főzzük a sütőben 350 Fahrenheit fokon 25-35 percig.
Lasagna sütés tippek: Tészta kiválasztása
A hagyományos lasagna receptben lapos fehér tésztát használnak, amelyet főztek, egy edénybe rétegeztek és a többi összetevővel összekeverték, majd sütötték az összes finom íz összekapcsolására. Számos márkanév kínál sütőre kész lasagna tésztát, amelyek időt takaríthatnak meg, mivel nem igényelnek főzést. Csak rétegezze a nyers tésztát a hússal és más összetevőkkel, és mindent főzzön a sütőben.
A teljes kiőrlésű tészta egészséges választás a lasagna sütésekor. Például a Barilla sütésre kész Lasagne tészta három darabonként 190 kalóriát és 2 gramm rostot tartalmaz, szemben a 160 kalóriával és 6 gramm rostmal 2 uncia teljes kiőrlésű lasagne tésztával. Ez utóbbi lehetőség lényegesen magasabb a szálban. Találhat gluténmentes fajtákat is, amelyek ideálisak azoknak, akik celiakia vagy búza allergia esetén szenvednek.
Készítsen kreatív és cserélje ki a zöldség tésztát csíkokra vágva. A cukkinit gyakran használják tésztapótlóként vagy "zoodle" -ként. Egy másik lehetőség a padlizsáncsíkok használata. Még mindig rétegezheti a húsmártást és a sajtot ennek a finom lasagna-íznek a készítéséhez - de a szénhidrát-nehéz tészta nélkül. Ezen felül extra adagot vagy két zöldséget kapsz.
Húsmártás vagy vegán alternatívák
A hagyományos lasagna recept megköveteli, hogy őrölt marhahús készítsék a húsmártást. A húst hagymával és fokhagymával fűszerezzük, mielőtt hozzáadnánk a paradicsomszószt. Az olyan fűszerek, mint az olasz fűszernövények és a bazsalikom, valamint a só és a bors, ízletes ízt adnak neki.
Lasagna készítésekor különféle típusú húsokat használhat kalóriák és zsírok megtakarításához. A Mayo klinika azt javasolja, hogy cseréljék meg a darált marhahúst az extra sovány őrölt marhahús vagy sovány őrölt pulyka vagy csirke receptjeiben. A Rotisserie Chicken Lasagna receptje egy szellő, amelyet össze lehet készíteni, és kiadós ételt készít az egész család számára.
A húst vegetáriánus lasagna választás céljából is kihagyhatja, mivel növényi alapú ételek alkalmából történő étkezése egészségre jó. Egy, a JAMA Internal Medicineben közölt, 2016. októberi tanulmány megállapította, hogy a növényi fehérje csökkentheti a szívbetegségek és a kardiovaszkuláris mortalitás kockázatát.
A hús használata helyett fontolja meg növényi alapú fehérjeforrásokat, például tofu vagy kelkáposzta. A paradicsomszószhoz zöldségeket, például cukkinit, tököt és paprikát is adhatunk. A Cleveland Clinic sütött lasagna zöldségrecepte cukkini és padlizsán csíkokat használ a tészta számára, hús helyett sok zöldséget, sajt helyett nyers kesudiót.
Ideje a sajtos rétegeknek
Készen áll a tészta, a zöldség, a hús és a paradicsomszósz keveréke, és itt az ideje a sajtnak. A sajtkeverék egy tradicionális lasagna receptben ötvözi a ricotta sajtot, a mozzarellát és a parmezánt, összekeverve fűszerekkel és egy tojással, hogy összekapcsolják.
Az étkezés egészségesebbé tétele érdekében próbálja ki ezt a sovány lasagna receptet, amely kicseréli a ricotta sajtot az alacsony zsírtartalmú túrós, az egyszerű joghurt és az ízesítők keverékére. Még mindig ugyanaz a krémes íz, de a kalória és a zsír nélkül.
A Cleveland Clinic másik ízletes választási lehetőséget kínál, amely alacsony zsírtartalmú ricotta sajtot és alacsony zsírtartalmú mozzarella sajtot használ. Az íze hasonló a hagyományos lasagna recepthez, de kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz. Általában helyettesíthet egy csésze alacsony zsírtartalmú túrót egy csésze ricotta sajttal.
Most, hogy megvan az összes lasagna-összetevője, itt az ideje a szórakoztató résznek (a tényleges evésen kívül) - a lasagnának összeszerelésére és sütésére.
Lasagna főzési idő és tippek
Terítsen el egy réteget a húsmártással vagy a paradicsommártással egy 12 x 10 hüvelykes tál aljára. Ha szokásos tésztát használ, ellenőrizze, hogy megfőtt-e és készen áll-e a készítmény. Egyébként tegyen egy réteg sütőre kész tésztát vagy egy növényi tészta alternatívát, például szeletelt cukkinit.
Ezután terítsen egy réteg sajtkeveréket a tészta tetejére. Adjunk hozzá még két réteg húsmártást vagy paradicsomszószt, majd tésztát és sajtot.
A lasagna főzési ideje a felhasznált összetevőktől függően változhat, de általában 350 ° F-os hőmérsékleten 25-35 percig tart, vagy amíg a sajt meg nem olvad. A száraz lasagna elkerülése érdekében fedje le a tetejét alumínium fóliával (vigyázzon, nehogy a rendetlenség elkerülése érdekében érintse meg a lasagna tetejét), és süsse 25-30 percig.
Távolítsa el a fóliát, és hagyja fedetlenül főzni 5-10 percig, hogy a teteje enyhén megbarnuljon. Tálalás előtt hagyjuk kb. 10 percig lehűlni. Megszórjuk friss bazsalikommal és élvezze.
