A tej, a joghurt és más tejtermékek kiváló kalcium- és fehérjeforrást jelentenek, ám a népesség egyes részei betegek. A tejallergia immunreakció a tejtermékekben található sok protein közül egynek vagy többnek. Még a legkisebb tejmennyiség is puffadást, hasmenést, székrekedést, bőrirritációt, fejfájást, ízületi fájdalmat és légúti tüneteket okozhat allergiás emberekben. A tejtoleranciának sok hasonló tünete van, de nem immun és a tejcukor vagy laktóz emésztésének képtelenségére utal.
Diéta diagnózis szerint
A tej intoleranciájú embereknek sokkal több lehetősége van, mint a tej allergiájuknak, mivel a legtöbb üzlet tejet, joghurtot és sajtot tartalmaz, laktózmentes. A valódi tejallergia leggyakrabban csecsemőket és éretlen bélben lévő kisgyermekeket érinti, mondja a Chicagói Egyetem orvostudományának weboldala. Beszéljen orvosával, ha úgy gondolja, hogy tejtermék-allergiája vagy intoleranciája van, így biztosítva, hogy elegendő tápanyagot kapjon.
Olvasó címkék
Étkezési ételek
A kalcium az a fő tápanyag, amelyből hiányozhat, ha tejmentesen eszik, de az ásványi anyag nem táplálkozási ételekben található, beleértve a szardínia, dúsított gyümölcslé, tofu, konzerv lazac, sötét zöldek, brokkoli és kenyér. Igyon egy pohár dúsított narancslevet a reggelire, készítsen egy szendvicset teljes kiőrlésű kenyérre ebédre, és készítsen vacsorára salátát sötét, leveles zöldekből, konzerv lazac tetején. A fehérje egy másik tápanyag, amiről hiányozhat, de a legtöbb embernek nincs gondja, hogy olyan forrásokból nyerjen fehérjét, mint a hús, a dió és a bab.
Elkezdeni
A tejmentes életmód nehézkes lehet, ám gyorsan megtanulja a helyettesítéseket. Kerülnie kell a legtöbb üzletben vásárolt kenyeret, kekszet és gabonafélét, de a francia kenyér, a sós kekszet és a bagel általában biztonságos. A sima zabliszt, a búza tejszín, a rizs és a burgonya mind tisztességes játék. Próbáljon meg meleg gabonaféléket fogyasztani nem száraz helyettesítővel, például mandula- vagy kókusztejjel. A legtöbb sima hús, hal és baromfi biztonságos, de vigyázzon a pékárukkal ellátott termékekre, mivel a pékáruk tejet tartalmazhat. Minden friss gyümölcs és zöldség tejmentes és tápanyagokkal teli. Kerülje a szószokkal elkészített előállítást.
