A peptideket a test minden sejtjében és szövetében megtalálják, és a legtöbb biológiai folyamat szerves részét képezik. A homeosztázis eléréséhez és az egészség fenntartásához szükséges a peptidek megfelelő koncentrációjának és aktivitási szintjének fenntartása.
fehérjék
A peptidek olyan molekulák, amelyeket általában fehérjéknek neveznek. A "Biokémia alapelvei" című könyv szerint az összes peptid kémiailag összekapcsolt aminosavakból áll. A peptidek mérete két aminosavtól - dipeptidektől - egészen ezer aminosavig vagy polipeptidig terjedhet. A peptid funkcióját annak mérete és aminosav-szekvenciája határozza meg.
Szállítás
Minden sejtnek van egy védőmembránja, amely megakadályozza, hogy a legtöbb anyag könnyen bejuthasson a sejtbe. Az "Advanced Nutrition and Human Metabolism" című könyv szerint néhány peptid transzporterként működik, amely szelektíven lehetővé teszi bizonyos anyagok átjutását a sejtbe a sejtmembránon keresztül. Például a glükóz transzporterekre van szükség ahhoz, hogy a glükóz a vérből az izomhoz vagy más sejtekbe juthasson, és energiává váljon. Hasonlóképpen, a celluláris hulladéktermékek bizonyos peptid transzporterek útján is kiléphetnek a sejtből.
enzimek
Az enzimek biológiai katalizátorok, amelyek felgyorsítják az anyagcserét. A "Biokémiai alapelvek" szerint a legtöbb enzim peptid. Számos enzim található a testben, hogy felgyorsítsák a sok folyamatban részt vevő reakciókat. Ezek a folyamatok magukban foglalják az élelmiszerek emésztését, az energiatermelést és a sejtkomponensek szintézisét.
hormonok
A hormonok biológiai hírvivőként működnek, amely információt szállít az egyik szövetből a vér útján a távoli szövetbe. A hormonok két általános osztálya a peptid és a szteroid hormon. Az "Advanced Nutrition and Human Metabolism" szerint a peptidhormonokra példa a vércukorszint szabályozásában részt vevők, például az inzulin és a glukagon, valamint az étvágyat szabályozók, például a ghrelin és a leptin.
Szerkezet
Az "Advanced Nutrition and Human Metabolism" szerint a peptidek a test szerkezeti elemeiként is működnek. Például az aktin és a miozin peptidek az izom fontos szerkezeti elemei. A peptidek szintén hozzájárulnak a csontok alakjához és erősségéhez. A csontok és izmok nemcsak a test felépítését szolgálják, hanem a mozgásban is részt vesznek, és védelmet nyújtanak a belső szervek számára.
