Túl sok kalória és zsír fogyasztása megakadályozhatja a fogyást. A sajt kalória-sűrűsége és telített zsírtartalma miatt gyakran beletartozik a fogyókúra kategóriájába. Bár az ételekből származó túl sok kalória kisiklhatja a táplálkozási céljait, a kis adag sajt valóban segíthet elérni a fogyási céljait.
típusai
A sajt több ezer fajtából származik, néhányukban magasabb a zsírtartalom és a sokkal több kalória, mint másokban. A kemény sajtok, például a cheddar és a parmezán, unciánként kb. 110 kalóriát és 9 g zsírt tartalmaznak. A kék és a brie sajtok unciánként alig 100 kalóriát és 8 g zsírt tartalmaznak. A feta és a sovány mozzarella sajt unciánként kb. 74 kalóriát és csak 4-6 g zsírt biztosít. Egy csésze 1% túrós 160 kalóriát és 2 g zsírt tartalmaz. Az 1/2-csésze adag sovány ricotta 170 kalóriát és 10 g zsírt tartalmaz.
Előnyök
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának élelmiszer-útmutatója a piramis napi 3 csésze tejet vagy tej egyenértékű anyagot ajánlja, hogy segítsen abban, hogy elegendő kalciumszintet nyújtson a csonttömeg támogatásához. Ezeknek az adagoknak egy ½ csésze kemény sajtot vagy 2 csésze túrót kínál. Az ausztráliai Curtin Közegészségügyi Egyetem kutatói egy, 2009 októberében kiadott tanulmányban azt találták, hogy azok a diéták, akik napi tejbevitelüket öt adagra növelték, több súlyt és hasi zsírt veszítettek, mint azok, akik 12 hét után ragaszkodtak a szokásos három adaghoz. Az alacsony zsírtartalmú sajtot belefoglalták a tanulmány táplálkozási rendjébe. A sajt fehérjével, kb. 8 g unciánként, és foszfortartalommal rendelkezik az erős csontok számára. Egy 1 csésze túrós adag 28 g fehérjét biztosít, így kitöltő diétás snack lehet.
Fats
Még diéta során is szükség van valamilyen zsírra az étkezés során, hogy elégedettebbé váljon, és támogassa a test bizonyos funkcióit. Noha a telített zsírt a teljes napi kalória kevesebb, mint 7% -án szeretné megtartani, egy kis sajt hozzáadása az ételekhez segíthet úgy, hogy kevésbé hiányzik. Átugorjon a nem zsíros kemény sajtot, amelynek gumi textúrája van és nem olvad egyenletesen. A házikó, a krém, a ricotta és a mozzarella alacsony zsírtartalmú változatai nem változnak texturálisan vagy ízlésesen.
stratégiák
A teljes zsírtartalmú sajtot stratégiailag használja, amikor valóban megtapasztalhatja az ízét. Hagyja ki a sajtot szendvicseken és tacosokon, ahol versenyezhet a többi összetevővel ízlés szerint. A kemény sajtok, például a parmezán, a romano és az Asiago, erős, sós aromával rendelkeznek - tehát csak kis mennyiségre van szükség az egyébként unalmas, alacsony kalóriatartalmú ételek aromájának fokozására. Használjon reszelt parmezánt az alacsony kalóriatartalmú zöldségek vagy a levegőben felbukkanó pattogatott kukorica ízesítéséhez, mindössze 22 kalóriával, 1 evőkanálra. Váltson az alacsony zsírtartalmú sajtra, ha a receptekben ricotta, mozzarella vagy túró szükséges. Válasszon alacsony zsírtartalmú krémsajtot sütéshez, és töltse fel a teljes kiőrlésű bagelit, hogy 3 g zsírt és 20 kalóriát takarítson meg evőkanálonként. Keressen háromszög alacsony zsírtartalmú, ízesített krémsajtot, amelyek mindegyike mindössze 35 kalóriát tartalmaz. Ezek az kenyerek alacsony kalóriatartalmú módszert biztosítanak a pirítós, a rizstorta, a zeller bot és a szendvics ízesítéséhez.
