Ananászmag étkezése nem tűnik túl kellemesnek, de egészségére jó. A gyümölcsnek ez a része bromelaint tartalmaz, egy enzimet, amely küzdi a rákot és a gyulladást. Néhány kreativitással javíthatja az ízét, és csodálatos ízvilágúvá teheti.
Ananászmag tápérték
Legyen őszinte: megeszi az ananászmagot, vagy eldobja? Hidd el vagy sem, ez az ananászfélék egyik táplálóbb része. Noha nem olyan édes és lédús, mint a hús, mégis izmos táplálkozási lyukasztót tartalmaz. A finom krémes pékséghez bármikor összekeverheti, forralhatja és pürölheti.
Az ananászmag kevesebb kalóriát, szénhidrátot és cukrot tartalmaz, mint a hús. Minden adag (5 uncia) a következő tápanyagokat szolgáltatja:
- 44, 8 kalória
- 18 gramm szénhidrát
- 1, 9 gramm rost
- 13 gramm cukrot
- 0, 9 gramm fehérjét
- A C-vitamin DV (napi értéke) 90% -a
- A DV-vitamin 2% -a
- A kalcium DV 2% -a
Összehasonlításképpen egy csésze ananász darabokat, vagy egy adagot kínálunk:
- 83 kalória
- 21, 6 gramm szénhidrát
- 2, 3 gramm rost
- 16, 3 gramm cukrot
- 0, 9 gramm fehérjét
- 0, 2 gramm zsír
- A C-vitamin DV-jének 88% -a
- A B1-vitamin DV-jének 11% -a
- A DV-vitamin 1% -a
- A kalcium DV 1% -a
- A mangán DV 67% -a
- 57, 8 mikrogramm béta-karotin
Ez a trópusi gyümölcs 86% víz, ami megkönnyíti a hidratált maradást. Fedél C-vitaminnal, amely egy erős antioxidáns, amely küzdi az oxidatív stresszt és támogatja a kollagén szintézist.
A 2014 májusában a Journal of Nutritional Science and Vitaminology közzétett áttekintés szerint a C-vitamin szintén felgyorsíthatja a fogyást. Ez a tápanyag javíthatja testének zsírégetési és glükóz-felszabadítási képességét, csökkentve ezzel a zsír felhalmozódását.
Miért enni az ananászmagot?
Az ananászmagos étkezés egy egyszerű és kényelmes módszer arra, hogy több C-vitamint, bromelaint és antioxidánsokat szerezzen étrendjébe. Ráadásul alacsony kalóriatartalmú, így bűntudat nélkül élvezheti.
A Nemzetközi Élelmiszer-kutatási Folyóiratban bemutatott, 2017. áprilisi tanulmány megállapította, hogy mind a „Queen”, mind a „Smooth cayenne” ananász gyümölcsmagkivonatok polifenolokat tartalmaznak, és bromelainban magasabbak, mint a pépkivonatok. Ezenkívül a Separation and Purification Technology közzétett, 2013. júniusi áttekintés szerint a bromelain természetesen előfordul az ananász szárában, magjában, héjában és koronájában.
Egy másik kutatási cikk, amelyet az indonéz Biomedical Journalban , 2015 februárjában tettek közzé, kimutatta, hogy az ananászmag mosása nagy koncentrációban bromelaint eredményez. Mint a tudósok megjegyzik, ez az enzim elősegíti a fehérje lebontását az emésztőrendszerben, és különféle terápiás alkalmazásokkal rendelkezik. Az orvostudományban a gyulladásgátló, anticarcinogenikus és antibiotikus hatásainak tekintik. Fájdalomcsillapító tulajdonságainak köszönhetően enyhítheti a fájdalmat.
A bromelain egészségügyi előnyei jól dokumentáltak. Ez a természetes vegyület modulálja az immunrendszert, elnyomja a gyulladást és védelmet nyújthat a bakteriális fertőzések ellen. Klinikai vizsgálatokban csökkentette a térd osteoarthritis fájdalmát és merevségét, enyhítette a sinusitis tüneteit és gátolta a tumor növekedését.
Növelje antioxidáns bevitelét
Mint korábban már említettük, az ananászmag jó forrás a polifenolok számára. Ezek az antioxidánsok természetesen előfordulnak a gyümölcsökben, zöldségekben és más növényi alapú élelmiszerekben. A Frontiers in Nutritionban közzétett, 2018. szeptemberi mini áttekintés szerint a polifenolokban gazdag étrend védelmet nyújthat az akut és krónikus betegségek, beleértve a cukorbetegség, a neurodegeneratív rendellenességek, a rák és az elhízás ellen.
A béta-karotin, az ananász másik kulcsfontosságú antioxidánsja, segíti a testét az A-vitamin előállításában. Mindkét tápanyag támogatja immunrendszerének megfelelő működését, valamint elősegíti a szem és a bőr egészségét. Antioxidáns hatásuknak köszönhetően megvédik a sejteket és szöveteket a szabad gyökök káros hatásaitól.
Az ananász a C-vitamint is szolgáltatja. A szervezetnek szüksége van erre a tápanyagra a vas felszívására, a csontok és a fogak javítására, új szövetek kialakítására és az oxidatív stressz elleni küzdelemre. Valójában az ananászmag az egyik legjobb étrendi C-forrás, mely adagonként a napi ajánlott bevitel 90% -át kínálja.
